熊貓冰淇淋蛋糕怎麼做，熊貓冰淇淋蛋糕的做法

“過了六一兒童節，這天氣更是熱得肆無忌憚，坐着不動都會一身汗，所以我家小朋友總是拐彎抹角地“暗示”我想吃冰淇淋，也就可以理解了。孩子們只貪圖好吃，做媽媽的可得多想一些，考慮到外面買的冷飲和冰淇淋是“反式脂肪酸”的重災區，還是自己動手做更放心。

正好有了這台柏翠粉色廚師機，用來打發動物性淡奶油做冰淇淋，非常方便快捷，不但沒有添加劑，還可以搭配自己喜歡的果醬或者水果，做出不同口味。除了打發奶油，這台廚師機還可以用來打發雞蛋，做成蛋糕杯，像我這樣做成萌萌的“熊貓冰淇淋蛋糕”的造型，小朋友就喜歡得不行。其實這也是做媽媽的小“心思”，這樣搭配蛋糕、果醬和冰淇淋吃起來，就不會太涼刺激腸胃，又足夠降温和解饞了。下面一起來看看做法吧。
標註的用量可製作4-6個冰淇淋蛋糕，模具為學廚堡爾美克硅膠模。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

熊貓冰淇淋蛋糕的做法步驟

• 1、準備好各種食材，低筋粉過篩備用。烤箱設置上下火165度，預熱10分鐘。

• 2、將全蛋打入攪拌盆中，分兩次加入細砂糖，安裝好打發的攪拌頭，用3檔運行三分鐘左右。室温雞蛋比冷藏的更容易打發，打發後也更穩定。我用的是柏翠PE4800廚師機，如果使用其他機器，選擇的程序和時間應酌情調整

• 3、在打發全蛋的同時，用少許軟化的黃油（分量外）均勻塗抹堡爾美克模具內部，放在一邊備用。塗油之後的模具更容易脱模，如果沒有這個杯型的模具，也可以做成普通的杯蛋糕，烤好後用小勺把內芯挖個洞來填果醬。

• 4、將全蛋打發到顏色發白，體積變大到原來的兩倍，組織細膩均勻，提起攪拌頭，滴落的痕跡不會很快消失的程度。

• 5、分兩次篩入低筋粉。

• 6、刮刀從底部輕柔翻拌幾下，將麪糊拌勻到表面無干粉顆粒的狀態。

• 7、將麪糊倒入剪口裱花袋，均勻擠入模具中，約七八分滿即可，輕震幾下震出氣泡。

• 8、將裝好蛋糕糊的模具放在烤盤上，置於烤箱中層，上下火165度烤20分鐘左右。

• 9、趁烤箱烘烤的同時，將提前冷藏了一夜的淡奶油倒入無水無油的攪拌盆中。分兩次加入細砂糖，啟動2檔低速打發。因為用廚師機的打發速度非常快，所以打發淡奶油一定要用低速，以免過度打發產生水油分離的狀況。我用的是柏翠PE4800廚師機，如果使用其他機器，選擇的程序和時間應酌情調整

• 10、大約運行1分鐘左右，將淡奶油打到緩緩流動的狀態即可。這種狀態冷凍後的冰淇淋，口感輕盈又沒有冰渣，中途也無需攪拌，非常好吃。

• 11、將打發好的淡奶油倒入半圓形模具，顛幾下震出氣泡，表面用刮板抹平，放入冰箱冷凍。如果沒有半圓模具，也可以直接倒入保鮮盒或其他耐低温的容器，冷凍後用挖球器挖出球形，充當小熊的頭部也是可以的。

• 12、將烤好的蛋糕從烤箱中取出，放在晾網上。

• 13、稍晾到不燙手的温度，翻轉模具，輕叩模具底部，將蛋糕脱模後放在晾網上完全晾涼。

• 14、將草莓醬裝入蛋糕中間的凹陷處，將巧克力用微波爐小火融化成液體。也可以用切開後不出汁的水果塊代替草莓醬。

• 15、冷凍約2小時後，將半圓模具取出，用冷水衝一下模具外層，在凝固的一側表面輕推一下，冰淇淋部分就完美脱模了。

• 16、把冰淇淋移動到蛋糕體上，用融化的巧克力裝入剪口裱花袋，畫上熊貓的五官，用旺仔小饅頭或一半迷你奧利奧餅乾充當耳朵，在表面撒少許彩糖粒裝飾就完成了。