奶香蔓越莓蛋糕的做法 奶香莓越莓蛋糕 奶香蔓越莓蛋糕怎麼做

“從吃第一口的感覺來説就認定它是這段時間做的最好吃的一個戚風了，真的輕如棉花，又香又嫩，愛死這種軟綿綿的口感了。
第一次用廚師機打蛋白，短短的兩分鐘完成，真的太快了，蛋白穩定性非常的好，另外用了這個進口牛奶，真的好香，撒了點蔓越莓幹也吃着絲絲的驚喜。
剛好是老公的生日，他不喜歡奶油我就用酸奶裝飾了一下，吃後才發現多此一舉，不抹酸奶完全好吃到爆啊。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香蔓越莓蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所需要的材料

• 2、雞蛋分清蛋黃與蛋白，蛋黃與牛奶混合攪拌均

• 3、再加入玉米油混合拌均勻

• 4、低筋過篩加入

• 5、以下往上切拌混合成細膩的麪糊

• 6、蛋清中加入白糖用廚師機快速打發至硬性發泡

• 7、取一半的蛋白泡與蛋黃麪糊混合切拌均

• 8、再加入剩下的蛋白泡攪拌均

• 9、混合好的蛋糕糊細膩又有光澤

• 10、倒入八寸圓模中，撒上蔓越莓幹，提起蛋糕模摔一下讓麪糊中的大氣泡消掉

• 11、入150度的烤箱倒數二層40分鐘

• 12、取出倒扣，放涼後脱模

• 13、抹點酸奶和水果裝飾

• 14、看看組織非常好

小竅門

麪粉過篩後再加入更好，成品更蓬鬆細膩；
蛋白要打發到位。
蛋糕出爐要倒扣，放涼後再脱模。