蔓越莓酸奶蛋糕的做法 【蔓越莓酸奶蛋糕】 蔓越莓酸奶蛋糕怎麼做

“酷暑高温，只能躲空調中繼續折騰美食。
自制老酸奶，一嘗，好吃的不行，於是趕緊給兒子做了這款酸奶蛋糕，加入了蔓越莓幹，非常的開胃而且養顏，經過水浴冰箱冷藏後有着入口即化的感覺，卻又沒有奶酪那種高熱量的負擔，不用擔心發胖哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓酸奶蛋糕的做法步驟

• 1、蛋白和蛋黃分開，黃油加熱融化（裝蛋白的盆子先放入冰箱冷藏待用）

• 2、酸奶加入融化的黃油中拌勻

• 3、將蛋黃、10克的糖加入液體中繼續拌勻

• 4、篩入低筋麪粉

• 5、繼續拌勻待用

• 6、將蛋白從冰箱取出加幾滴白醋分三次加入剩下的糖打至濕性發泡

• 7、取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻、然後重新倒入蛋白霜中拌勻

• 8、加入切成小丁的蔓越莓幹（裹下份防止蔓越莓全部沉入麪糊底部）

• 9、稍微拌下倒入模具中

• 10、另取一深盤裝適量水放入蛋糕糊，放入預熱好的烤箱中下層150度50分鐘左右，稍微放涼後冷藏半小時後食用口感更好

小竅門

小叮嚀：
　　這個是6寸的方子。另外各家烤箱温度有差異，請根據具體情況增減
　　做好的蛋糕稍微放涼後入冰箱冷藏半個小時以上，口感是最好的