芝香肉鬆包怎麼做，芝香肉鬆包的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝香肉鬆包的做法步驟

• 1、將除黃油外所有的原料投入麪包機，攪打20分鐘。

• 2、再投入軟化的黃油，繼續攪打20分鐘。

• 3、取出麪糰，揉圓後放入容器中，進行基礎發酵至2.5倍大。

• 4、基礎發酵結束後，取出麪糰排氣，分割成70克/個的小面團，分別滾圓，蓋上保鮮膜靜置鬆弛15-20分鐘。

• 5、麪糰鬆弛的時間裏，準備好肉鬆和芝士片。

• 6、小麪糰鬆弛完畢，取一小麪糰，用擀麪杖擀成橢圓形的面片。

• 7、翻面，中間放上對摺好的芝士片，再放上適量的肉鬆。

• 8、從下往上捲成橄欖形的麪包胚。（麪包胚兩頭要用手稍稍捏緊，防止烤焙時芝士溢出）。

• 9、將所有小麪糰都如上操作，分別排入鋪了油紙的烤盤中，放温暖濕潤處進行二次發酵，時間約40分鐘。

• 10、二次發酵結束後，在麪包胚表面均勻刷上一層雞蛋液，再撒上白芝麻，送入預熱好的烤箱180度，中層，烤20分鐘至表面金黃色即可。