南瓜火燒怎麼做,南瓜火燒的做法
“火燒也叫槓子頭,是我比較喜歡的麪食。
正宗的火燒很硬,大小如手掌,咬起來很勁道。我這款火燒加入了南瓜,雖然不是正宗的,但是營養更豐富,也算是創新吧!不知道元芳怎麼看。
這款南瓜火燒可以烤也可以烙,沒有烤箱的親可以用不粘鍋或鐵鍋烙制。不喜歡南瓜的可以不加。
下面配方的用量僅供參考,我做的比較多,不想一次做的那麼多的親,自己適當的調整一下即可。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜火燒的做法步驟
1、1~2、南瓜切小塊放入鍋裏蒸熟,放涼。
2、蒸好的南瓜。
3、熟南瓜放涼後去皮,放入麪包機里加入温牛奶。
4、加入適量玉米油、白糖和麪粉,最後加入酵母粉。啟動麪包機的揉麪系統,將所有的材料揉成一個比較光滑的麪糰,放一旁醒發15分鐘。
5、取出麪糰後將麪糰再次揉至光滑。
6、搓成長條,用刀切成等份。
7、揉勻,按扁,用牙籤刺小洞,然後用瓶蓋按一下。
8、烤箱提前預熱5分鐘後,放入南瓜火燒生柸,200度,上下火,中層,18分鐘左右。南瓜火燒烤至上色後應加蓋錫紙,以防烤糊。
小竅門
1、火燒越硬越好吃,麪包機揉麪不會太硬,可以改手工揉麪。
2、沒有烤箱的話可以用不粘鍋或鐵鍋烙制。
3、烤制時間應根據生柸的大小和厚度靈活調整。
4、這款火燒不用發酵至兩倍大,放一旁醒發15分鐘即可。