中種法熱狗卷怎麼做，中種法熱狗卷的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

中種法熱狗卷的做法步驟

• 1、中種材料揉成麪糰，保鮮膜包裹放冰箱裏冷藏發酵17個小時。

• 2、中種麪糰撕成小塊，和除黃油外的主麪糰材料一起放入麪包機內膽中，啟動揉麪程序20分鐘。再放入軟化的黃油揉麪20分鐘，至揉出手套膜。

• 3、揉好的麪糰整圓，蓋濕布放温暖處發酵。

• 4、發酵好的麪糰。

• 5、麪糰取出放案板上充分按揉排氣，分成均勻的小份。

• 6、麪糰搓成長條，火腿腸去包裝袋。

• 7、麪條繞着火腿腸捲起來。

• 8、全部做好放到烤盤上，放入烤箱中，下面放一碗熱水二次發酵。

• 9、發酵兩倍大的麪包胚，表面刷一層蛋黃液，撒上白芝麻。

• 10、放入預熱好的烤箱，中層，上下火175度，25分鐘，烤好出爐放烤網上涼涼。

• 11、口感豐富的熱狗麪包。