榴蓮千層蛋糕8寸怎麼做，榴蓮千層蛋糕8寸的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

榴蓮千層蛋糕8寸的做法步驟

• 1、將麪粉，60克細砂糖，玉米澱粉，牛奶，雞蛋全部放在盆裏，用打蛋器輕輕攪拌均勻，將融化成液體的黃油倒在攪拌好的麪糊裏，繼續用打蛋器攪拌均勻，麪糊過篩備用。

• 2、平底鍋熱鍋，關小火，這一步是蛋皮外形做好的關鍵哦！舀一勺麪糊放入鍋中，手持鍋把手，迅速將麪糊搖晃均勻、平鋪在鍋內，力度一定要掌握好後放在爐上觀察（剛開始火不要太大，避免糊邊，隨着熟練程度不斷提升，可自己根據情況調火）當蛋皮凝固後，下方開始鼓起一片小泡這時將鍋拿起來側立用刮刀或小勺子將蛋皮的邊緣一側起開一點，之後藉着重力反扣鍋，皮就會順勢而下，然後將皮放在你想放的地方便可，落下來的蛋皮用手鋪平整（我都是隔一張蛋皮放一張烤紙，這樣蛋皮不容易沾，可以減少蛋皮的損耗）。蛋皮全部攤好放冰箱冷藏。

• 3、奶油加入剩下的100克細砂糖，打發至提起有小尖角備用。榴蓮去核用勺子搗成泥備用。

• 4、取一張蛋皮均勻抹上榴蓮泥

• 5、蓋上第二張蛋皮再抹上一層奶油。

• 6、依次類推，一層榴蓮一層奶油放完全部蛋皮。這樣榴蓮千層蛋糕即做好了。為了更美觀我裝飾了下。

• 7、在最後一層蛋皮上抹上奶油，撒上碎桃仁，放上切好的芒果。

• 8、邊緣用奶油劃上花紋

• 9、巧克力威化餅乾掰成薄片貼在蛋糕邊上依次圍成圈。大功告成！