“使用新款廚師機揉麪,十幾分鍾即可揉出膜,特別快,省時省力,而且這樣做出的吐司效果超級好,特別揉軟”
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
伯爵紅茶吐司的做法步驟
1、除黃油以外的所有食材放入麪包桶中(紅茶需要提前用水泡開,把茶包裏的茶葉取出用)
2、先現在1檔揉1分鐘,然後換成4檔揉8分鐘
3、先現在1檔揉1分鐘,然後換成4檔揉8分鐘
4、揉出薄薄的手套膜即可
5、麪糰分割三分揉勻,然後蓋上保鮮膜醒發15分鐘
6、時間到了之後排氣,然後擀開摺疊成如下圖,再捲起來
7、吐司模具塗上適量的黃油,把三個麪糰都卷好放入模具中,進行發酵,大概發酵80分鐘(由於天氣冷,放入烤箱開發酵功能35度,底下放一碗熱水,增加濕度)
8、發酵好的麪糰到模具8、9分滿
9、烤箱提前預熱好,上下火170度,烤35分鐘左右
10、出爐後倒扣取出
11、特別鬆軟,可以撕着吃的吐司,拉絲效果棒棒噠