香菇雞肉漢堡的做法 【四川】香菇雞肉漢堡 香菇雞肉漢堡怎麼做
“學生時代我隔三差五就想去快餐店吃漢堡~~~
其實不止是漢堡,快餐店裏的所有事物我都喜歡~~像薯條,雞米花,吮指雞塊等等~都是我的大愛~~
但後來自己下廚後,就幾乎不去快餐店了~~
戒了幾年的漢堡,突然又想吃了~~可外面下着雨,又不想出門~
那就自己DIY個【香菇雞肉漢堡】吧~~~既解了饞,又美味營養~~O(∩_∩)O~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
香菇雞肉漢堡的做法步驟
1、備好食材:香菇去蒂洗淨,稍稍擠幹水分備用;生菜葉洗淨後,用純淨水浸泡片刻,撈出瀝乾水分備用;雞胸肉洗淨,圖片上我準備了兩塊雞胸肉,但實際上只用了0.5塊;因為肉太少,料理機不好操作;
2、雞胸肉,薑片切丁;
3、用料理機攪打成肉糜;
4、肉糜裏調入適量鹽、料酒、黑胡椒粉、生抽、蠔油、香油、肉餡調料汁,攪拌均勻後,醃製片刻;
5、香菇裏也調入適量鹽,黑胡椒粉,醃製片刻;
6、將肉餡搓成均勻大小的丸子;
7、電餅鐺烤盤上刷上適量植物油,預熱;
8、放入肉丸子,按扁,煎至兩面微黃;
9、再放入香菇,煎熟;
10、將煎熟的香菇,肉餅同生菜組合起來,【香菇雞肉漢堡】就做好了。
小竅門
1、香菇6個,雞胸肉實際上只用了0.5個;但因為要用到料理機絞肉,所以我多準備了些肉末另做它用;這個分量比較少,只能做3個【漢堡】,大家可按需求增加分量;
2、雞胸肉可以換成豬裏脊肉等;