端午節的粽子的做法 端午節的粽子，甜、淡、鹹總有一款適合你 端午節的粽子怎麼做

“肉粽、排骨幹貝香菇粽、雜豆粽、蜜棗粽和白粽，口味有多種，包法只有一個。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

端午節的粽子的做法步驟

• 1、雜豆煮熟，乾杯浸泡，香菇洗淨切成丁狀

• 2、300克五花肉，白酒5克，老抽10克，生抽10克，白糖2克。和五花肉拌勻，冷藏醃製4小時

• 3、250克排骨，白酒5克，老抽10克，生抽10克，白糖2克，鹽5克，白胡椒適量，生薑若干。和排骨拌勻，冷藏醃製4小時

• 4、300克糯米，浸泡2小時瀝乾，老抽10克，生抽10克，白糖2克，鹽5克。攪拌均勻，醃製半小時

• 5、選擇2張大的粽葉，疊在一起如圖包成鬥狀

• 6、將糯米放入一層，餡料一層，最後蓋上一層糯米，用調羹壓實

• 7、如圖將鬥裝上面的部分作為蓋子向下蓋上，最上面捏成三角形的形狀

• 8、蓋子多餘的部分摺疊，形成三個尖角

• 9、用力整理一下，4角形狀的粽子就出現了

• 10、用棉線將蓋子與下面部分的粽子繫緊，打結即可

• 11、水煮開，放入粽子，煮3小時左右即可

小竅門

1、四角粽的關鍵在於4個角的成形，糯米壓得緊實是成形的關鍵，形狀可以以自己舒服的方式調整
2、包法都是一樣的，餡料可以根據自己的喜好來調整，鹹的粽子需要先醃製一下糯米
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