“椒鹽味是川味點心中常見的味道。而椒鹽餡則是川渝糕點中常用的餡料,尤其用在中秋月餅中,成為川式點心的獨特風味。”
- 鹹甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
椒鹽芝麻餡的做法步驟
1、準備用料
2、將油,糖,鹽,倒入大碗
3、充分攪拌均勻
4、倒入花椒粉
5、攪拌均勻
6、加入黑芝麻花生粉,芝麻仁,熟麪粉
7、拌勻
8、加入切成碎丁的冬瓜條
9、拌勻
10、裝入碗中,密封保存
小竅門
白砂糖不需要攪拌至溶化,
芝麻粉和芝麻仁,也可以換做其他堅果的碎粒
冬瓜條可以用其他果脯代替,或不用果脯