“平時製作肉醬的時候總是喜歡添加一些輔料,比如青椒、胡蘿蔔、芹菜等等,這一次用了一點豌豆粒,比較起來,豌豆粒非常適合,比其它的幾樣食材要好一些。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末豌豆醬的做法步驟
1、主輔料:豬肉、豌豆粒、豆瓣醬
2、把豬肉和小葱切粒。
3、熱油,炒香葱花。
4、放入豬肉煸炒。
5、炒至豬肉發白,放入豌豆粒。
6、加少許生抽提味。
7、加適量水,小火燒製3分鐘,至豌豆粒熟透。
8、放入豆瓣醬。
9、小火慢慢熬製2分鐘。即可關火。
10、出鍋盛入碗中,即可上桌食用。
小竅門
1、喜歡的也可以加點味精、白糖調味。
2、小火把豌豆粒燒熟,再放豆瓣醬。