醬香肉末豆腐怎麼做，醬香肉末豆腐的做法

“今天不知道吃啥，媳婦兒想吃豆腐，所以做個醬香肉沫豆腐吧。營養成分啥的……自己百度。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香肉末豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切塊用水泡好。

• 2、肉切末。

• 3、葱切成葱花。

• 4、準備一袋佐香園醬放碗裏備用，要用小袋的。

• 5、鍋中燒水，水來之後先把豆腐塊焯三分鐘，水裏加少量鹽。

• 6、豆腐焯好後，熱鍋涼油。

• 7、下入肉末炒散。

• 8、肉沫炒好後放醬炒出香味。

• 9、加入適量水。

• 10、湯開後放豆腐，嚐嚐鹹淡加入適量鹽，然後中小火燉十分鐘，適時晃動鍋，要不然會糊底。

• 11、調好水澱粉，豆腐好之後分三次加入水澱粉。

• 12、然後加點明油。

• 13、出鍋，撒上葱花和辣妹子沫，不吃辣的可以不放辣妹子。口輕的鹽可以不放。

小竅門

豆腐做之前一定要用水焯一遍，會去掉豆腥味，還會讓豆腐更嫩。