幹生蠔最簡單的做法

生蠔是屬於海鮮的一種喲，大家知道幹生蠔最簡單的做法是哪些嗎，我們可以看看文章是怎麼介紹生蠔這款美食的，生蠔的口感和營養不錯，多吃生蠔可以改善我們的身體健康，但是值得注意的是，對於海鮮過敏的人是不可以吃生蠔的喲。

幹生蠔最簡單的做法

一.生蠔排骨粥

準備生蠔幹七八個、排骨300克、米、姜、鹽、白胡椒

1.生蠔乾洗淨，提前用清水浸泡6個小時。如果不怕腥，此步驟可以省略。如果特別怕腥，可以在水裏加入少量蘇打浸泡;

2.將排骨和泡發好的生蠔幹用沸水焯一下備用;

3.姜去皮，切絲;

4.白米煮粥，煮到沸騰時，倒入生蠔肉和排骨、薑絲，加少許鹽、白胡椒粉，攪勻，煮至白粥粘稠出油即可食用。

二.生蠔乾燒豆腐

準備生蠔幹十幾個、嫩豆腐兩塊、姜、香菜、大蒜瓣、生抽

生蠔乾洗淨，提前用清水浸泡6個小時。如果不怕腥，此步驟可以省略。如果特別怕腥，可以在水裏加入少量蘇打浸泡;

嫩豆腐切塊備用;

姜去皮，切絲。香菜洗浄切小段;

油鍋下豆腐，下少量鹽，豆腐煎至兩面微焦黃，起鍋備用;

另起油鍋下薑絲大蒜瓣，大蒜瓣爆香後，下生蠔大火爆炒，放少量鹽，炒至蠔肉變色時，下生抽拌炒均勻。加入豆腐和水，蓋上鍋蓋燉煮七八分鐘，起鍋前灑上香菜即可。

三.生蠔排骨冬瓜湯

準備生蠔幹七八個、排骨400克、冬瓜400克、姜、葱、香菜、料酒、開水

生蠔乾洗淨，提前用清水浸泡6個小時。如果不怕腥，此步驟可以省略。如果特別怕腥，可以在水裏加入少量蘇打浸泡;

將排骨和泡發好的生蠔幹用沸水焯一下備用;

冬瓜去皮切塊;

姜去皮切塊、葱和香菜切小段;

將生蠔肉、排骨、姜塊、料酒、開水一起入湯煲大火燒煮，水沸騰後轉文火燉煮一小時;

湯裏放鹽、下葱花和香菜即可食用。

四.韭菜蠔幹

1、準備蠔幹200g，取出放入深碗中，加入清水浸泡4小時左右，讓它充分泡發。

2、韭菜薹掐除去老掉的部分，洗淨備用，韭菜薹切寸段，生薑切絲，小米椒斜切塊，泡發好的蠔幹一一洗淨，瀝水備用。

3、鍋中注入適量油，下生薑，小米椒翻炒，下蠔幹，中小火翻炒，沿鍋邊淋入一勺料酒除腥味，翻炒約2分鐘後淋入一勺蒸魚豉油增味，繼續翻炒至蠔幹通體油光發亮，注入適量白開水，燜約10分鐘。

4、湯汁快乾的時候，入韭菜薹，均勻翻炒後，加入1/2勺，炒到韭菜薹斷生，大火收汁關火即可享用了。

瞭解了幹生蠔最簡單的做法以後，大家是不是可以大量的吃這款美食了呢，生蠔 是可以和很多美食搭配起來共同吃的，可以和排骨，豆腐等一起做成菜品，這樣菜品的營養更豐富了，排骨含有大量的鈣物質喲，可以補充身體的鈣成分。