一個人的晚餐吃什麼

天氣漸冷，在外忙碌了一天回到家裏總想用美食犒勞一下自己。但是一個人的晚餐吃什麼呢？下面我就給大家推薦幾個簡單又色香味俱全的家常小菜，讓你能再短時間內吃上一口美味的菜餚，趕緊動手做起來吧！有美食相伴一個人也不孤單。

一個人的晚餐吃什麼

一、醬爆圓白菜

用料：圓白菜，醬油，糖，鹽，香菇精，幹辣椒

做法：

1、圓白菜洗淨切塊，幹辣椒喜歡放或不放都可以

2、鍋內放少許油，放入圓白菜爆炒，一定要火大，如果你家火不夠大可以考慮電磁爐，要不白菜會出湯，就不好了

3、炒至白菜變色，微熟就可以了，不要太爛，太爛就不夠脆了

4、倒入醬油，放入糖，依然爆炒，然後放入鹽和香菇精調味，出鍋!

二、藕丁炒青椒

用料：蓮藕，青椒，油，鹽，醬油

做法：

1、新鮮的蓮藕去皮切丁，用清水沖洗幾遍，洗去表面的澱粉

2、青椒切成小塊

3、鍋熱入油，放入藕丁翻炒1分鐘，加一點醬油，翻炒均勻

4、最後放入青椒，炒出香味後加適量鹽即可起鍋

三、茄子青椒炒豇豆

原料：長條茄子1根，青椒1根，小紅辣椒4根，豇豆200克，大蒜4瓣

調料：西班牙橄欖油4湯匙(60ml)，生抽1湯匙(15ml)，白糖1/2茶匙(3克)，鹽1/2茶匙(3克)

做法：

1、豇豆洗淨，切成1釐米長的粒。青椒切塊，小紅椒切片。大蒜去皮切片。將茄子去蒂洗淨，切成2釐米大小的丁。

2、鍋中倒入橄欖油，大火加熱至7成熱時，放入茄丁，煸炒3分鐘，待茄子變軟變熟後盛出。

3、如果煎過茄子的鍋中沒底油留存了，就再倒入一些，大火加熱至4成熱時，放入大蒜片爆出香味後，倒入豇豆粒翻炒3分鐘，再倒入青紅椒炒20秒鐘，最後將炒好的茄丁倒回鍋中。

4、淋入生抽，加入白糖和鹽，翻炒均勻即可。

四、鮮菇油菜炒魔芋結

用料：口蘑 16朵、平蘑菇 3朵、油菜 1棵、魔芋結 1袋、香葱 1棵、姜 1小塊、幹辣椒 4顆、生抽

香菇精、 鹽適量

做法：

1、平蘑菇切片，口蘑切片，魔芋結瀝乾水分,備用。

2、香葱切葱花,幹辣椒切段,姜切絲，油菜切段。

3、口蘑過沸水焯熟,瀝乾水分,備用。

4、平蘑菇過沸水焯熟,瀝乾水分,備用。

5、鍋內放適量油,油熱,放入葱薑辣椒爆香。

6、加入油菜,煸炒，加入口蘑,平蘑菇，加入魔芋結。

7、加生抽,鹽,香菇精調味,翻炒均勻,盛盤即可

五、三色蠔油菜花

材料：菜花半個，青椒一個，胡蘿蔔半根，蒜瓣若干，鹽一小勺，老抽一小勺，素蠔油一大勺，花生油。

準備：

1.菜花掰成小朵後用鹽水浸泡15分鐘左右後撈出控水。

2.胡蘿蔔洗淨後切片。

3.青椒清洗乾淨後去籽後切塊。

做法：

1、燒一鍋開水，水開後加少許鹽將菜花焯水1分鐘，焯水後的菜花撈出過涼水後控幹水分備用。

2、另起鍋放花生油爆香蒜瓣，聞到蒜香後放胡蘿蔔片翻炒均勻。

3、倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿蔔變軟，放人切好的青椒。

4、加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的素蠔油調味。

5、中火繼續炒制1分鐘左右至入味即可關火。

別在為一個人的晚餐吃什麼煩惱了，學會以上幾個小菜就可以了。可別小看這幾個蔬菜，他們營養含有維生素，膳食纖維，鈣，磷，鐵等能起到降血降壓降膽固醇提高免疫力的作用。非常適合辛苦一天沒有太多時間準備晚餐的你。