食物健康營養與食療大全

民以食為天，從這句家喻户曉的話中，我們可以看出食物對我們的重要性。而且選擇食物講求一定的方法，食物搭配也很重要，健康的搭配可以起到事半功倍的效果。對於食物健康與食療的方法也有很多，現在我們就來介紹一下食物健康營養與食療大全。

食物健康營養與食療大全

人類的食物是多樣的。各種食物所含的營養成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需全部營養素。平衡膳食必須由多種食物組成，才能能滿足人體各種營養需要，達到合理營養、促進健康的目的，因而要提倡人們廣泛食用多種食物。

多種食物應包括以下五類

1.第一類為穀類及薯類

穀類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等， 主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。

2.第二類為動物性食物

包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。

3.第三類為豆類及其製品

包括大豆及其它幹豆類，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素。

4.第四類為蔬菜水果類

包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。

5.第五類為純熱能食物

包括動植物油、澱粉、食用糖和酒類，主要提供能量。植物油還能提供維生素E和必需脂肪酸。

穀類食物是中國傳統膳食的主體。隨着經濟發展生活改善，人們傾向於食用更多的動物性食物。根據1992年全國營養調查的結果，在一些比較富裕的家庭中動物性食物的消費量已超過了穀類的消費量。這種“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪過高，而膳食纖維過低，對一些慢性病的預防不利。

提出穀類是為主是為了提醒人們保持我國膳食的良好傳統，防止發達國家膳食的弊端。另外要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精，否則穀粒表層所含的維生素、礦物質等營養素和膳食纖維大部分流失到糠麩之中。

每人人的遺傳基因決定了人的體制問題.

身體會説話一點不假!如果你的 身體想吃肉了,你看到肉就特別想吃.反而如果身體不怎麼想了,千萬不要勉強!

每個人的平衡都是自己的,有的身體喜歡沒多吃辣,有的身體喜歡多吃甜,但是千萬不要讓飲食變成嗜好,一旦變成嗜好,就不單單是純生理本能的反映了,而就會有意識參與了!

當然非原天然的東西最好不要過度食用。

食物也分為很多種類，分為穀類薯類，動物性食物，豆類及其製品，蔬菜水果類，純熱能食物等等。掌握了食物的營養成分，可以幫助我們合理的搭配以及安排自己的三餐飲食。希望這個食物健康營養與食療大全可以幫助一些夥伴們擁有一個健康的身體。