皮蛋火腿粥怎麼做不腥 香飄網 專業問答 1.47W 大中小設置文字大小 1、提前將皮蛋煮熟。皮蛋剝殼提前煮熟,讓其蛋黃凝固,減少腥味。2、加入去腥的材料一起煮。去腥的材料有生薑、料酒、胡椒粉等。把姜切絲和米一起煮,加入料酒或胡椒粉,去除腥味。3、加入氣味濃烈的材料。氣味濃烈的材料有葱、香菜等。粥出鍋之前加入葱花和香菜,調味之餘還能掩蓋腥味。 TAG標籤:皮蛋 火腿 不腥 #