牛肉拉麪怎麼做的

牛肉拉麪是蘭州的特色美食。在全國只要您看到一家清真拉麪館，那麼就一定會有牛肉拉麪。但是這些拉麪為了迎合當地人的口味會在拉麪裏添加不同的蔬菜，調料之類的東西。正宗的牛肉拉麪怎麼做的呢？我就帶大家看看吧！

 一、牛肉拉麪怎麼做的

牛肉涼水沖洗乾淨，切成大塊鍋中加水燒開，牛肉倒入鍋內焯一下。焯好的牛肉用温水沖洗後，擠出血水放入碗中。把調料準備好香菜除去葉子部分，用水沖洗乾淨。鍋中加水燒開，放入牛肉、調料和香菜，大火燒開轉小火燉二個小時。撈出鍋裏的調料和香菜，倒入適量的醬油、鹽和雞精小火燉十分鐘。準備好切面鍋中加水燒開，放入切面煮熟即可。煮熟的切面用涼水過一下撈入碗中。切些葱花和香菜段牛肉連湯一起盛在麪碗裏，放些葱花和香菜。

二、功效

1、牛肉含鉀

鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。

2、肉含優質蛋白質

牛排是優良的高蛋白食品，(每100g)還含鈣7毫克、鐵0.9毫克、磷170毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素A等。營養成份易於被人體吸收。營養學家説，牛肉的營養價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣。因此，每屆奧運會牛肉都是運動員的必備食品。

3、牛肉含鐵和鋅

牛肉可以為你提供更多的鐵和鋅——這是保持能量的寶貴元素。如牛排中富含容易吸收的鐵和鋅，可以提高免疫系統的功能，還富含葉酸，防止嬰兒先天殘疾。

4、牛肉含維生素B12

維生素B12對細胞產生至關重要，紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。

5、牛肉含維生素B6

牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝合成，有助於緊張訓練後身體的恢復

6、輔助鍛鍊肌肉

牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它對增長肌肉、增強力量特別有效。進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。

您是否學會了牛肉拉麪怎麼做的，如果學會了下次就不用去拉麪館買拉麪吃了。在家也可以做出正宗特色的牛肉拉麪了。沒有學會做牛肉拉麪的也不要緊，在家多加練習，相信很快就學會製作。美食就在眼前，心動不如行動，快來學習製作牛肉拉麪吧！