牛肉蒸雞蛋怎麼做，牛肉蒸雞蛋的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉蒸雞蛋的做法步驟

• 1、牛肉加葱，姜剁成末，加鹽，十三香，生抽，老抽，雞精，味精，1湯匙胡麻油！雞蛋打碗裏，加2湯匙胡麻油

• 2、牛肉末向一個方向使勁打上勁，雞蛋打散

• 3、取深點的盤子，抹油

• 4、把抓勻後的牛肉放入盤子裏面，用勺子壓瓷實！（如圖）

• 5、牛肉上面倒入打散的蛋液，放蒸鍋裏面，用最小的火蒸二十分鐘！（如果蛋液凝固好的話，也可以用大火🔥）

• 6、二十分鐘後就行啦😄

• 7、汁子加油炸辣椒，生抽，香油，鹽（用一點點，因為肉裏面有鹽），香醋（一點點），雞精，味精，白胡椒粉（一點點），用涼開水化開（一點點，因為盤子底下湯）

• 8、用刀子把酥肉化開，倒入汁子，撒香菜即可！

• 9、我老家是農村人，記得小時候，只要誰家娶媳婦或者嫁女兒，都會做這種酥肉！他們會做很多，在碗底下放點炒好的粉條（牛肉小炒），上面放幾塊酥肉，想想都流口水了！😁😁😁😁😁😁

• 10、我盤子小，只能做這麼一點點的量，如果是大盤子，親們可以加量！

小竅門

親們，火🔥大的話，雞蛋就起大包了！