香菇黃豆豬皮凍的做法 【温州】香菇黃豆豬皮凍 香菇黃豆豬皮凍怎麼做

“這一款菜也是各地都有得，每多朋友都講小時候最愛吃這一款菜。香菇黃豆肉皮凍是一道以豬蹄和大豆為主要食材烹飪而成的菜餚。我們小時候一到臘月就特愛吃這一款菜，天氣冷，豬皮凍Q彈，用它來配飯真是超開胃。以前是簡單的黃豆燉豬皮，現在都是按個人喜好來添加其它食材，這次回去外出就餐，就有配入整朵西蘭花還有玉米之類的，色彩真是美豔極了呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇黃豆豬皮凍的做法步驟

• 1、備好香菇，黃豆，豬皮。

• 2、鍋裏加水煮開，將豬皮下鍋焯燙至軟。

• 3、刮乾淨豬皮二面，再剪成小段。

• 4、黃豆提前泡洗好，並加入清水入燉鍋。

• 5、將處理好的豬皮及泡發的香菇改刀下鍋。

• 6、燉制三小時後加入細鹽調味。

• 7、入容器冷卻凝固即可享用。

小竅門

吃的時候可以再配一個蘸汁。豬皮要刮的乾淨一點。