香辣黃瓜怎麼做，香辣黃瓜的做法

“一種小涼菜，多種口味，有酸有甜、有鹹有辣，還帶有淡淡花椒香氣，配上脆感十足的黃瓜，非常開胃下飯的一道小菜。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣黃瓜的做法步驟

• 1、黃瓜切成長條加鹽醃製二十分鐘左右，至出水份。

• 2、乾紅椒切成細絲，姜切成細絲。

• 3、鍋中放入香油燒熱，放入紅椒絲輕煸。

• 4、加入薑絲煸炒。

• 5、加入適量花椒爆香。

• 6、蜂蜜中調入白醋，調勻後加入黃瓜內。

• 7、倒入爆好的香辣油。

• 8、拌勻醃製一兩個小時後入味即可食用。

小竅門

1、蜂蜜可用白糖代替，用時將白糖用熱水化開，放涼後再調入白醋。
2、酸甜汁請根據自己的口味調整用量。
3、放冰箱醃製口感更佳。