“雞爪裏放點芥末,在放入冰箱冰鎮一下,口感特別好,非常適合炎熱的夏天。”
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芥末雞爪的做法步驟
1、準備所需主料,雞爪剪去指甲。
2、洗淨備用。
3、鍋中放入適量水,水煮開把雞爪焯一下,焯過水的雞爪洗淨。鍋中再次放入涼水,放入雞爪,放入小葱,姜。煮開後放入料酒,繼續煮8分鐘左右。
4、把煮熟雞爪放入冰水裏,讓它徹底冷卻。
5、鍋中放入生抽,老抽,鹽綿白糖煮開。然後放入器皿中。
6、放入芥末攪拌均勻即可。
7、放入雞爪,封上保鮮膜,放入冰箱冷藏5-6小時,中間要翻拌幾次。就可以開吃了。
小竅門
生抽要稍微多一點,雞爪放入冰水裏鎮一下口感會更好。