瓜皮拌涼粉怎麼做，瓜皮拌涼粉的做法

“現在的物價漲得厲害，可我家的生活費並沒有明顯的上漲，只能説明俺是個會過日子的家庭主婦，就像這西瓜皮就從來沒丟棄過，做了不少的美食。其實西瓜皮還真是個好東西，在中醫上講這瓜皮叫“西瓜翠衣”這名字不但好聽，功效還好，消暑利尿，清熱消腫，連着外面的綠色皮一起吃對舌苔厚重的人比較好，但口感稍差點，有點硬，粗，不過蠻脆的，今天這個為了口感好點，把外面的皮去了和綠豆粉搭在一起是又嫩又脆啊！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

瓜皮拌涼粉的做法步驟

• 1、西瓜皮刨去皮，裏面的紅囊洗淨待用。

• 2、.綠豆粉過一遍涼開水切成小塊。

• 3、西瓜皮片成小塊加鹽抓勻醃製十分鐘擠幹水分放在綠豆粉上。

• 4、辣油，蒜末，醬油，醋，白糖根據自己家的口感調成汁。

• 5、加入綠豆粉和西瓜皮上淋上香油拌勻。

• 6、酸辣爽脆的瓜皮拌涼粉就做好了！

小竅門

小貼士：

1.對口感要求不高的可以連外面的皮一起吃營養更好。

2.西瓜皮先醃製可以更脆，而且加入調料後不再會出水。