XO醬拌蝦仁怎麼做，XO醬拌蝦仁的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

XO醬拌蝦仁的做法步驟

• 1、蝦剝皮去蝦線。

• 2、芹菜洗淨切菱形段。

• 3、小鍋燒開水，放入芹菜汆燙3秒。

• 4、盛到冷水中冰5分鐘盛出備用。

• 5、開水中放薑片。

• 6、放入蝦煮熟，臨出鍋時放米酒。

• 7、蝦和芹菜放盆中，倒入XO醬攪拌均勻。也可以用沙茶醬加醬油代替XO醬。或者自己根據口味用蒸魚豉油、蠔油、醬油、魚露和糖等調製。