豆漿機版皮凍怎麼做，豆漿機版皮凍的做法

“豬皮富含膠原蛋白，常吃養顏美容，皮凍也是下酒的好菜，老式的做法水量不好掌握，也需要熬製很長時間，豆漿機版的做法簡單快手，特別方便，也可以加入各種蔬菜，成品就是各種顏色的皮凍，更增加食慾，我不喜歡老式方法熬製出來的皮凍底部帶肉皮的那種口感，所以這個方法做出來的皮凍是我個人比較喜歡的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆漿機版皮凍的做法步驟

• 1、準備好豬肉皮。

• 2、鍋中倒入冷水，放入肉皮，料酒，葱姜，水開後煮五分鐘。

• 3、煮到肉皮膨脹取出晾到温熱。

• 4、煮好的肉皮用刀颳去油脂，用鑷子拔去豬毛，再用食用鹼加熱水多搓洗幾遍，把油脂都去除乾淨。

• 5、把處理好的肉皮切成小段。

• 6、一次可以多做一些，凍在冰箱裏，隨吃隨取。

• 7、取100克肉片。

• 8、切幾片胡蘿蔔。

• 9、把肉皮和胡蘿蔔一起放入豆漿機，放入清水，水量到豆漿機最下面的刻度，我的豆漿機顯示是700毫升。

• 10、選擇五穀鍵，有的豆漿機是米糊鍵。

• 11、在豆漿機工作的時候，準備一個保鮮盒，裏面墊上保鮮膜。

• 12、豆漿機工作結束後，把肉皮液倒入保鮮盒，晾涼後放入冰箱冷藏一個晚上。

• 13、取出皮凍切塊擺盤。

• 14、做一個沾碟～蒜末，生抽，醋，辣椒油，雞精，就可以享受了。

• 15、放入幾根菠菜，成品就是綠色，也可以放入其他食材變成不同顏色的皮凍。