涼拌珊瑚藻怎麼做，涼拌珊瑚藻的做法

“某天在超市裏看到有珊瑚藻賣，就買了一包涼拌，脆脆的，想不到兒子很喜歡呢。

珊瑚藻又名鹿角菜，海燕窩，高鈣，高纖，防止骨質疏鬆，可以增強免疫力，促進新陳代謝，是美容養顏的聖品。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌珊瑚藻的做法步驟

• 1、珊瑚藻用冷水泡8個小時。（我泡了1個晚上。）

• 2、泡發的珊瑚藻用清水沖洗幾遍。

• 3、把珊瑚藻切短段備用。

• 4、小黃瓜去瓤，切小條。

• 5、葱切葱花備用。

• 6、胡蘿蔔去皮切絲。

• 7、西芹撕去粗絲，切絲備用。

• 8、鍋放水燒開，放鹽和少許油，把西芹汆燙至水再開，撈起，過涼水。

• 9、原鍋水把胡蘿蔔汆燙至斷生。

• 10、蒜去皮剁成茸。

• 11、把生抽，粗，糖和葱花放入碗裏拌勻。

• 12、把玉米油，麻油燒熱，放蒜茸和葱白爆香。

• 13、把油倒入醬油裏拌勻。

• 14、把珊瑚藻，胡蘿蔔，黃瓜，西芹放入大碗裏。

• 15、倒入調味料拌勻即可。

• 16、非常爽脆。

小竅門

1.珊瑚藻要用冷水泡發，不能用熱水。

2.拌好的珊瑚藻放入冰箱30分鐘以上再吃，更加入味好吃。