“麥飯以野菜或蔬菜為主料,洗乾淨後與麪粉攪拌均勻,上鍋蒸制而成,菜香濃郁,是一道既簡單又營養健康的綠色食品。宋陸游《戲詠村居》之一:日長處處鶯聲美,歲樂家家麥飯香。”
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜麥飯的做法步驟
1、嫩南瓜洗淨,切開去瓤。
2、用擦子擦成絲,先用油拌勻鎖住水分,再用鹽拌勻。
3、放入麪粉拌勻,麪粉不用太多,能裹住南瓜絲即可。
4、鍋中放水燒開,拌好的的南瓜放到蒸架上蒸約10分鐘(具體視蒸菜的多少來調整)。
5、蒸好後盛入盤中,晾涼即可蘸汁食用。