香辣大塊牛肉麪的做法 香辣大塊牛肉麪——原來也如此簡單 香辣大塊牛肉麪怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣大塊牛肉麪的做法步驟
1、準備材料,牛肉切成大塊。2CM邊長的方塊。(牛肉買回來先用水泡1-2個小時,中間換水。倒掉血水。)
2、全部下鍋,料酒,醬料,調味料裝袋。高壓鍋壓30分鐘至肉軟爛。牛肉比較粗,所以要壓透,另外,別要太瘦的肉,湯有些油才香。
3、放入的是黃豆醬和郫縣豆瓣醬。我的黃豆醬只有一點了,全放完了。(黃豆醬,醬香濃郁,非常提味。)
4、和好面
5、壓成麪條。
6、下好麪條澆上湯,放上香菜,和青菜,油麥茶,什麼的都行,也可以再放些蒜苗。開吃。。
小竅門
非常簡單,只要把材料全部放到鍋裏,煮到時間,一鍋美湯就好了。如果沒有壓力鍋,就用小為燉40分鐘到1個小時。