豆角豬肉包子 怎麼做，豆角豬肉包子 的做法

“包子比較喜歡吃豆角豬肉餡兒的，尤其夏天盛產豆角的時候，總要包好多次呢，來分享給大家我的做法吧~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

豆角豬肉包子 的做法步驟

• 1、盆中放入麪粉，再放入5g左右的酵母，攪拌均勻，然後加入適量的温水，用筷子攪成絮狀。

• 2、用手反覆揉搓成麪糰，蓋起來，發麪2小時左右。

• 3、豆角摘好，洗淨，橫着切成小丁。

• 4、把豬肉餡放入一段大葱，少許生抽和料酒，再剁一下。

• 5、香葱洗乾淨切碎，放入剁好的肉餡，再放入適量的香油、生抽、老抽、十三香、鹽，攪拌均均。

• 6、乾淨的鍋中，倒入適量的食用油，放入一把花椒，小火炸香，然後撈出扔掉，趁熱把油澆在肉餡上，快速朝着一個方向攪拌均勻。

• 7、鍋中留底油，放入豆角丁，小火炒熟。

• 8、把炒熟的豆角丁，放入肉餡中，順時針攪拌均勻，醃製一會兒。

• 9、面發好之後，揉出氣泡，切成劑子，擀成包子皮，中間厚一些，周邊薄一些。

• 10、把做好的肉餡，放入包子皮中，按結實一些。

• 11、順時針捏褶，做成包子。

• 12、做好的包子，醒十分鐘左右。

• 13、蒸鍋裏放水，大火燒開之後，再放入包子，肉餡的包子蒸25分鐘左右就熟了，關火燜一會兒，就可以吃啦。