豬肉豆角滷麪怎麼做，豬肉豆角滷麪的做法

“滷麪也叫燜面，只是在各地的叫法不同而已，做法味道大同小異，尤其在北方，普遍比較喜歡這碗麪。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉豆角滷麪的做法步驟

• 1、葱薑蒜、幹辣椒、八角、五花肉、白不老豆角、鮮麪條。

• 2、麪條淋入食用油拌勻備用。

• 3、油熱後放入五花肉炒出油脂。

• 4、放入老抽、料酒翻炒均勻。

• 5、放入葱薑蒜、幹辣椒、八角炒香。

• 6、放入豆角、鹽、十三香、蠔油炒至斷生。

• 7、倒入適量開水，放入胡椒粉，大火燉5分鐘。

• 8、5分鐘後舀出多餘湯汁，剛沒過豆角即可，鋪上面條。

• 9、舀出的湯汁從麪條上方澆入。

• 10、蓋蓋悶10分鐘。

• 11、10分鐘後關火，將麪條和菜拌勻。

• 12、撒上葱花、味精。

• 13、攪拌均勻，蓋蓋再悶3—5分鐘即可。

• 14、這樣做的滷麪更加入味，再來上兩瓣蒜，好吃到沒有朋友！

小竅門

燜面時多觀察，防止糊鍋。