牛肉大葱餡餅怎麼做，牛肉大葱餡餅的做法

“我家超愛餡餅，今年正好是牛年，來一鍋牛肉餡餅，新的一年牛氣沖天吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

牛肉大葱餡餅的做法步驟

• 1、準備好麪粉，在中間劃條線一分為二，其中一半倒入沸水，用筷子攪成絮狀。

• 2、另一半加入涼水，用筷子攪成絮狀。

• 3、用手揉成一個三光面團，蓋上蓋子靜至一會兒備用。

• 4、將大葱切碎和攪好的牛肉餡混合，肉餡中提前加點水攪打上勁。

• 5、加入上述各種調料。

• 6、攪拌均勻。

• 7、將麪糰取出，揉勻，分成小塊，搓圓按扁，擀成皮狀。

• 8、在皮中放入餡料，像包包子一樣轉圈捏起來。

• 9、全都包成包子放好備用。

• 10、鍋中刷油燒熱，將包子收口朝下按入鍋中，按扁成餅狀。

• 11、一面烙熟後翻面繼續烙，中途沿着鍋邊淋些油。火候很重要，每一面都是先大火後調成小火。

• 12、兩面都烙熟後出鍋裝盤。

小竅門

無