小豬豬包怎麼做,小豬豬包的做法
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小豬豬包的做法步驟
1、把所有材料混合揉成光滑的麪糰(牛奶不要一次性全部倒入,要逐詞倒入),放在盆中蓋上布發酵
2、把發酵好的麪糰拿出在案板上排氣(就是再重新揉一次麪糰)
3、又一次揉好的麪糰
4、用刀把麪糰分成兩半
5、一半揉成長條
6、把長條麪糰平均分成幾份,有均勻(估算即可,是為了包包都是差不多大的,這樣漂亮些,嘻嘻)
7、把分好的一個小面團向內收緊
8、在把收緊的小麪糰翻過來
9、手的形狀(如圖)扣住麪糰,畫圈,使麪糰更圓
10、火腿腸切薄片
11、把火腿腸片修成長方形,在切成四分三角形即可
12、三角形是小豬耳朵,切下來的邊是小豬的嘴
13、先把耳朵和嘴巴貼好
14、把巧克力融化,用筷子蘸巧克力點眼睛
15、可愛的豬豬造型完成,然後醒面15分鐘(這是2次發酵,讓麪糰裏的氣完全飽和)
16、冷水放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘,再悶3-5分鐘即可出鍋
17、小豬豬出鍋啦!
18、非常軟綿好吃!而且看着就覺得可愛!寶貝們超級愛吃!
小竅門
1.酵母先用温牛奶化開,等待1-3分鐘
2.揉麪時牛奶要分多次加入,避免水過多而面成糊啦,要是一個柔軟的麪糰
3.酵母不能少,要不然面會很難發起來
4.揉麪一定要多揉一會,揉成光滑的麪糰,這樣包包會非常勁道
5.發酵一般在1個半小時--2個小時,不能發酵過久會酸,所以發酵至2倍大就可以
6.揉麪時水分一定要夠,這樣才會讓麪糰柔軟,如果覺得粘手,就蘸一點乾麪粉在手上接着揉
7.造型好後要在醒面15分鐘,再開火蒸包