三絲炒意大利麪怎麼做，三絲炒意大利麪的做法

“意大利麪的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的意大利麪通體呈黃色，耐煮、口感好。青椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠[1]狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜裏放上一些辣椒就能改善食慾，增加飯量。辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。由於胡蘿蔔中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預防癌症的蔬菜”。洋葱具有發散風寒的作用；能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化；降血壓血糖、預防血栓形成；有一定的提神作用，含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一；所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症；含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋葱可以預防感冒。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三絲炒意大利麪的做法步驟

• 1、先把意大利麪煮軟撈起燜焗5分鐘備用;

• 2、蘿蔔、青椒、洋葱切絲，瘦肉切絲稍微醃製

• 3、熱鍋下油,把蒜爆香,加意大利麪翻炒

• 4、加入調味料糖2g、3g的鹽、2g的雞粉和10g的生抽，大火快速炒勻；

• 5、最後加入葱花翻炒即可出鍋。

• 6、滑炒肉絲然後加入蒜薹爆香，倒入胡蘿蔔、青椒和洋葱炒勻，兑清水和調味料，勾欠。

• 7、把煮好的三絲鋪到意大利麪上即可

小竅門

1、青椒比較易熟所以切絲時可以比胡蘿蔔略粗；
2、煮軟的意大利麪必須焗幹多餘水分否則翻炒會容易粘鍋；
3、最後加入清水分量不宜過多，否者很難勾芡。