茄子雞蛋火腿面的做法 晚餐--茄子雞蛋火腿打滷麪 茄子雞蛋火腿面怎麼做

“這是昨天晚上的晚餐，天氣有些熱，不知道該吃什麼好。突然想吃煮麪條，家裏還有茄子和火腿腸，搭配雞蛋一起做成了滷，撒上葱花，蠻好吃的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子雞蛋火腿面的做法步驟

• 1、用到的主要材料有茄子，雞蛋，火腿腸，掛麪。

• 2、把火腿腸，茄子切成丁。

• 3、將雞蛋打散。

• 4、鍋中倒入油，油開後放入雞蛋炒熟盛出。

• 5、鍋中留底油，加入茄子，火腿腸翻炒。

• 6、將茄子炒至變軟，加入炒熟的雞蛋，放鹽和雞精。加水燒開。

• 7、在湯燒開後加入掛麪煮熟。

• 8、將煮熟的面盛出，放上葱花，胡蘿蔔即可。

小竅門

我用鹽醃了點胡蘿蔔條，搭配麪條也很好吃。