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豉香雞蛋炸醬麪怎麼做,豉香雞蛋炸醬麪的做法

豉香雞蛋炸醬麪的做法 豉香雞蛋炸醬麪怎麼做

做菜很喜歡放豆豉,尤其是肉類豆腐類,放了以後菜都會有一種特別的豉香味,特別下飯。今天回家比較晚,想做點比較快的,於是決定做炸醬麪。某是北京人,炸醬麪是做過很多次了,但是還沒有試過加豆豉的,又想起上次在網上看見人家做的雞蛋醬看起來很不錯,所以決定再炒些雞蛋放進去做個雞蛋炸醬,事實證明,拌在面裏確實很香:)

食材明細

主料
  • 豬肉 (一塊)
輔料
  • 香乾 (一塊)
  • 各色蔬菜 (適量)
  • 雞蛋 (三個)
  • (適量)
  • (適量)
配料
  • 豆豉 (適量)
  • 幹醬 (適量)
  • 甜麪醬 (適量)
  • 醬香 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

豉香雞蛋炸醬麪的做法步驟

  • 豉香雞蛋炸醬麪的做法 豉香雞蛋炸醬麪怎麼做 第2張

    1、幹醬甜麪醬各一半,加一些涼水調開

  • 豉香雞蛋炸醬麪的做法 豉香雞蛋炸醬麪怎麼做 第3張

    2、五香大幹一塊切小塊

  • 豉香雞蛋炸醬麪的做法 豉香雞蛋炸醬麪怎麼做 第4張

    3、豬肉一大塊切小丁

  • 豉香雞蛋炸醬麪的做法 豉香雞蛋炸醬麪怎麼做 第5張

    4、切一些葱姜,豆豉切末

  • 豉香雞蛋炸醬麪的做法 豉香雞蛋炸醬麪怎麼做 第6張

    5、雞蛋打散,炒熟

  • 豉香雞蛋炸醬麪的做法 豉香雞蛋炸醬麪怎麼做 第7張

    6、鍋裏放油,放葱薑蒜,肉末炒至斷生

  • 豉香雞蛋炸醬麪的做法 豉香雞蛋炸醬麪怎麼做 第8張

    7、加入豆豉炒香,加香乾

  • 豉香雞蛋炸醬麪的做法 豉香雞蛋炸醬麪怎麼做 第9張

    8、放入調好的醬汁,中火煮開,小火再炸十分鐘

  • 豉香雞蛋炸醬麪的做法 豉香雞蛋炸醬麪怎麼做 第10張

    9、醬比較粘稠後加雞蛋炒勻

  • 10、煮麪,煮的時候加一點點油,面不容易粘,各色蔬菜煮熟
  • 豉香雞蛋炸醬麪的做法 豉香雞蛋炸醬麪怎麼做 第11張

    11、取出,可以過一下水,放在大碗裏挑一挑,放入各色蔬菜

  • 豉香雞蛋炸醬麪的做法 豉香雞蛋炸醬麪怎麼做 第12張

    12、拌入調好的醬就可以了!