孕婦茄子可以吃嗎

對於懷孕的媽媽而言，其保持健康的飲食不管是對媽媽還是對胎兒來説都是非常重要的。不是任何食物都適合孕婦吃，類似辛辣油膩或者寒涼的食物，孕婦就應該儘量避免不要吃。那麼孕婦茄子可以吃嗎？下面小編就為你解答。

孕婦茄子可以吃嗎

茄子所含有的維生素P能增強毛細血管彈性，防止微血管破裂出血，另外茄子富含維生素E，可使男子精子活力和數量增加，使女性雌性激素升高，提高生育能力，防止流產。所以孕婦可以吃茄子，懷孕期間要注意營養均衡，蔬菜水果要均衡攝入。

孕婦吃茄子的好處：

1、保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效;

2、防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用;

3、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

從以上的分析看來，是可以食用的，但也要根據體質來決定，不能過度多吃。和所有的食物一樣，平衡而適量、各種食物均衡搭配才是最健康的飲食。

哪些孕婦不能吃茄子

由於茄子性味甘寒，屬於寒涼性質的食物，因此，身體體弱，有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。手術前也不要吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒時間，影響病人康復速度。

孕婦吃茄子的注意事項

1、選擇新鮮茄子：

孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

2、不要多吃：

李時珍在《本草綱目》中所説：茄性寒利，多食必腹痛下利。所以，不要一次吃太多的茄子。

孕婦吃茄子的做法

魚香茄子

主料：

茄子500克

配料：

葱末15克，薑末20克，蒜末20克，紹酒，鹽，糖，適量豆瓣醬，2湯匙醬油，醋，濕澱粉適量

製作方法：

1、將茄子切成滾刀塊;起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝乾待用。

2、另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱後，先爆香葱末、薑末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油後炒勻，再加入一碗水，大火煮開後改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調味，最後用濕澱粉勾芡即成。

肉末茄子

原料：

茄子500克，肉末100克，葱姜10克，醬油25克，糖15克，紹酒、雞粉適量。

做法：

1、將茄子切成滾刀塊;葱姜切末待用。

2、油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。

3、鍋燒熱放油，待油熱時放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、葱末、薑末、紹酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量雞粉(味精)，炒勻即可出鍋。

孕婦茄子可以吃嗎？根據以上論述，孕婦是可以吃茄子的。吃茄子能保護心血管、抗壞血病、抗衰老以及防治胃癌。但茄子屬於寒涼食物，身體虛弱、脾胃虛寒或者消化不良的孕婦則不宜多吃。除了飲食禁忌之外，孕婦還應多運動，保持良好的心態。