坐月子吃饅頭

隨着現在生活水平不斷提高，是不是有很多人已經很久沒有吃過饅頭了？其實饅頭作為一種綠色健康食品，在任何情況下都是合適人們食用的，只不過現在生活條件越來越好了，更多的人放棄了饅頭這樣味道單調的食物。既然提到了饅頭，今天小編想給大家講一講坐月子吃饅頭究竟合適不合適。

一、坐月子吃饅頭

一般情況下我們都可以放心的吃饅頭，因為饅頭其實也可以作為一種粗糧可以幫助我們消化，對於身體健康是可以帶來一定的保健功效，月子時期女性可以放心的吃饅頭，改變一下自己的口味。

包子和鏝頭都可以吃，平時要注意多休息。也可以多吃一些營養比較豐富 的食物，雞，肉，魚，蛋，水果等。

二、營養饅頭的做法

紫薯、南瓜饅頭

紫薯蒸熟後過篩，加入麪粉揉成光滑的麪糰，發酵至1.5倍大。在揉一個白色麪糰，發酵至1.5倍大。將紫色麪糰和白色麪糰分別擀成長方形，紫色麪糰在下，白色麪糰在上，捲成卷，卷緊。然後切成1釐米寬的圓片，切口朝上。

放入冷水鍋中，小火，待氣上來後，再蒸個20到25分鐘即可。蒸好以後不要馬上開蓋，關火以後再虛蒸個三、五分鐘。

熱狗饅頭

將製作面種所需要的水，乾酵母，白砂糖攪拌混合靜置10分鐘，慢慢加入麪粉中揉制面種。密封發酵至原來的2-3倍大小。等待面種發酵的時候可以同時準備將主麪糰的水，泡打粉，白砂糖攪拌混合靜置。然後將發酵好的面種混入主麪糰慢慢加水一起揉至麪糰光滑不沾手。

按照個人喜好將麪糰分成多段，揉成細條繞脆皮腸2-3圈。

放置蒸籠內二次發酵20分鐘，大火蒸15分鐘，關火悶5分鐘後揭蓋。

旺仔小饅頭

糖少放，煉乳很甜的。把雞蛋打散，將糖加入蛋液中，攪拌使糖溶化，再把煉乳加入蛋液中，並攪拌均勻，把馬鈴薯澱粉，玉米澱粉，泡達粉攪拌均勻，放入蛋液中，攪拌，後將麪粉揉搓均勻，形成光滑的麪糰，開始搓小球，儘量搓的小且大小均勻，我搓的不是很均勻。也可以將麪糰在面板上用擀麪杖擀成約0.5cm厚的面片，再切割成大小約0.5*0.5的方形面片，再將面片揉搓成球形。前一種方法比較費時，後一種快。小球放在鋪有油紙的烤盤上。

預熱烤箱，上下火160度，將搓好的小饅頭放在烤箱中層，10分鐘左右，上色即出爐。吃起來鬆酥。

玉米麪饅頭

發麪需要揉勻，揉好後，用濕布或碗蓋起來，發酵，醒面。

壓膜或自己揉搓成想要的形狀，再靜置10分鐘左右，上籠蒸熟。

奶香饅頭

温熱牛奶，放入白糖混合均勻，放酵母化開。靜置5分鐘，讓酵母活躍起來，最好到牛奶表面有一層泡沫狀。

麪粉跟鹽混合均勻後。將酵母牛奶倒入容器中。再慢慢的放入混合了鹽的麪粉。用筷子攪拌成片狀，讓麪粉充分吸收牛奶。揉成團，發酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀。

記得包好的包子或饅頭，要二次發酵哈，冷水上籠屜15分鐘-20分鐘即可。

大棗牛奶饅頭

酵母粉用30度左右不燙手的温水衝均勻，麪粉裏面打入一個雞蛋，加白糖，油，酵母水，牛奶。揉成一個光滑的麪糰，然後去發酵，發好的麪糰，醒面20分鐘。

紅棗切條，覺得造型麻煩可以把紅棗條切碎包在饅頭裏面！

蒸鍋放水，塗一層薄薄的油以免粘鍋，將饅頭放進去，蓋上蓋子發酵10分鐘，大火燒開了之後中火10-12分鐘。

20~25分鐘即可。

聽完了小編講述的坐月子吃饅頭究竟合適不合適，相信大家也都明白了饅頭其實真的是一種健康食品。雖然坐月子期間是可以吃饅頭的，但是鑑於坐月子的時候身體虛弱，需要補充更多的營養，所以，小編還是建議坐月子期間的女性朋友們多吃點營養豐富的食物，不要只吃饅頭哦。