牛肉蘿蔔的做法大全

很多的夏季食譜大家都已經看了特別多了，既希望營養價值高，又希望能夠讓夏天顯得清涼一點，那麼，下面小編要介紹的這款食譜一定能夠滿足大家的要求，那就是牛肉蘿蔔，對於牛肉蘿蔔的做法大全，小編可是充滿了好奇呢。

牛肉蘿蔔的做法大全

一、牛肉蘿蔔湯

材料

牛楠，花椒，大料，薑片，料酒，白蘿蔔，香菜

做法

1、將牛楠切小塊，煮去血沫後洗淨;

2、另加開水、花椒、大料、薑片、料酒煮成湯，可能需要撇去油和血沫。

3、肉湯煮好後下白蘿蔔丁。

4、蘿蔔煮熟了就可以加鹽調味，撒香菜，蠻清淡的湯。

小訣竅

牛肉也可以用高壓鍋煮。

二、牛肉蘿蔔湯麪

材料

牛肉，花椒，八角，香葉，小茴香，蒜，葱，姜，醋，白蘿蔔，鹽和胡椒，日本細面，生抽，鹽和糖，香油。

做法

1、牛肉切塊煮去血水，洗淨。

2、鍋熱入油，小火把花椒八角香葉小茴香炸一下。開大火加牛肉也炸一炸。

3、加入水。水要比沒過牛肉再多一些。放入蒜(切兩半)葱(切大段)姜(切片)若干。

加一到兩滴香醋，小火煮1個小時。

4、白蘿蔔滾刀切塊，加入牛肉湯裏，加適量鹽和胡椒。煮15分鐘左右。超市裏的日本細面煮熟。碗底一點點生抽，鹽和糖，鋪一把葱花，把煮熟的面壓上去，然後把牛肉湯澆上。撒點香菜，淋點香油。就好啦。

三、草菇牛肉蘿蔔湯

材料

蘿蔔1根，草菇250克，牛肉150克，姜適量，鹽適量

做法

1、牛肉切片用油拌好放一會兒。

2、草菇切半。

3、蘿蔔去皮切片。

4、起鍋燒開水，下蘿蔔和草菇和姜燒開2分鐘。

5、水開的時候加入牛肉。

6、燒開後加鹽調好味道就行了。

四、白蘿蔔釀牛肉

材料

用料：白蘿蔔1個、牛肉末150g、、紅、黃甜椒各10g、小葱2棵。醃肉用料：洋葱1/8個、生薑10g、生抽10ml、料酒10ml、、白胡椒粉少許、澱粉10g、鹽少許。芡汁用料：蠔油10g、生抽10ml、白糖5g、澱粉5g

做法

1、白蘿蔔洗淨刨去外皮，切成約2釐米的厚片，洋葱切碎，紅、黃甜椒和小葱分別切碎;

2、用蔬果挖球器在蘿蔔中間挖個坑，注意不要挖得太深，以免將底部挖穿;

3、牛肉末放入碗中，加入除洋葱以外的醃肉料順着一個方向攪拌上勁，加入洋葱末攪勻;

4、舀適量牛肉餡填入蘿蔔中間，放入蒸鍋中火蒸20分鐘，取出將湯汁倒入鍋中，加蠔油、生抽和白糖燒開，加入水澱粉勾芡，澆在蘿蔔牛肉上，再撒上紅、黃甜椒和葱花，淋上一勺熱油即可。

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