蘿蔔乾做法大全

蘿蔔是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，因為它的口味是非常的好，再加上蘿蔔的種類也是非常的多，比如在我國有這麼一句老話説的好，冬吃蘿蔔夏吃薑，由此可見，蘿蔔在我們大家心目中的地位，那我們介紹一下蘿蔔乾做法大全。

蘿蔔乾做法大全

蘿蔔乾炒豆乾

材料：蘿菠幹半斤、豆乾6片、豬絞肉4兩、豆鼓8顆、蒜頭3顆、紅葱豬油適量、醬油、米酒適量鹽、糖適量

做法

1、將蘿蔔乾清洗乾淨，再泡水20分鐘。之後將蘿蔔乾水份擠乾，以刀子切小丁備用。少許油煸豆乾丁。

2、放入自制紅葱豬油+蒜頭、豆鼓快炒數下後，加入豬絞肉炒到肉末變白再加入入菜脯炒到肉末及菜脯都有焦香味，再加入之前煸的豆乾丁。

3、加入調味料~醬油、米酒、鹽及少許糖，然後炒全部入味;完成了!可以一次多炒一些，用玻璃罐裝起來，食用時，以乾淨的湯匙取需要的量即可。

黑木耳蘿蔔乾煎蛋餅

材料：雞蛋4個、黑木耳20克、蘿蔔乾30克、蒜蓉2瓣、葱花及香菜碎適量、鹽及白胡椒粉適量

做法

1、黑木耳泡軟，瀝乾後切絲

2、蘿蔔乾泡水20-30分鐘，每10分鐘換水一次，瀝乾後切丁

3、將雞蛋打散，加鹽和白胡椒粉拌勻

4、用中高火燒熱不粘鍋，加少許油，炒香蒜蓉 。加入蘿蔔乾、黑木耳炒2分鐘

5、加入蛋汁，轉中火，煎至蛋餅成金黃色

6、在蛋餅上平均灑上葱花及芫茜碎

7、將蛋餅反轉，煎至另一面金黃色及蛋汁熟透

8、上碟，加上葱花及芫茜碎裝飾即成

辣炒蘿蔔乾

材料：五花肉150g、豆乾5片、蘿蔔乾約120g、蝦米一小把、紅辣椒2根、糯米辣椒適量、紅葱頭4~5瓣、醬油一小匙、米酒一大匙、黑楜椒粉適量、蔬菜油適量

做法：

1、準備所有材料,蝦米浸泡5分鐘瀝乾備用,紅葱頭切末,蘿蔔乾浸泡水約15分鐘瀝乾切成丁狀,豆乾切丁狀,紅辣椒切

2、糯米辣椒(又稱青龍辣椒),味道香氣十足但不辣,切成丁狀在起鍋前放入鍋裏拌炒一下即可,這樣可嚐到它的辣椒香氣及青脆口感喔!

3、準備一個平底炒鍋,放入少許的油將紅葱頭末及五花肉和紅辣椒爆香

4、依序放入蝦米及豆乾丁拌炒至焦香狀

5、拌炒到豆乾丁表面焦香

6、放入蘿蔔乾一起拌炒

7、加入黑胡椒粉及醬油和米酒,拌炒入味

8、起鍋前加入糯米辣椒,拌炒一下即可熄火

9、香辣又爽口的辣炒蘿蔔

10、超級開胃又下飯

蘿蔔乾炒毛豆

材料：毛豆300克，蕭山籮卜幹150克，幹辣椒2根，鹽，糖少許

做法：

1、毛豆入油鍋煸炒，加少許水加蓋燜片刻，毛豆盛出

2、鍋內加油，放入幹辣椒，倒入切成丁的蘿蔔乾翻炒一會兒，加入毛豆炒勻，加少許糖，鹽拌勻即可。

小訣竅

1、毛豆要現剝現炒

2、蘿蔔乾本來就是鹹的,鹽要少放

以上內容就是對蘿蔔乾做法大全這個問題的回答，其實蘿蔔乾也分為白蘿蔔乾和紅蘿蔔幹，其實不論是哪種蘿蔔乾都是非常好吃的，要做成蘿蔔乾首先就先要將蘿蔔切成片，然後在陽光下進行充分的晾曬，這樣才能做出好吃的蘿蔔乾。