絲瓜皮的做法
絲瓜是我們平時生活中一種非常常見的蔬菜，它對我們人體也是非常好的，具有豐富的營養價值，它的口味也是非常的不錯，這也是它很受大家歡迎的原因，再加上市場上它的量也是比較的大，所以比較廉價，那絲瓜皮的做法有哪些呢。
絲瓜皮的做法
一、香辣絲瓜皮
材料：絲瓜皮100g、尖椒50g、紅椒1只、適量的鹽、黃酒、香油。
做法
1、絲瓜皮洗淨切斷，加入適量的鹽醃一下，擠出水份，醃10分鐘。
2、接着將紅椒、尖椒切丁備用。
3、鍋內放入適量食用油，開大火。
4、鍋熱七分熱倒入絲瓜皮、紅椒、尖椒翻炒至熟。
5、加入適量的鹽、黃酒、香油、葱花拌勻即可。
二、時光飛逝絲瓜皮
材料：絲瓜(取皮，瓜瓤另做他用)2根，木耳3小朵，乾紅椒2個，食用油少許，鹽適量，白糖少許。
做法
1.首先沿絲瓜縱向淺淺剖開一道，將皮與瓤分開，取絲瓜皮切成窄條。同時木耳泡開切絲，乾紅椒去蒂去籽泡軟後切絲備用。
2.鍋燒熱，放入食用油，小火將乾紅椒爆香，再加入絲瓜皮與木耳翻炒至熟，調味後出鍋。
三、炒絲瓜皮的做法
絲瓜是夏季的時令蔬菜，炒絲瓜或者做絲瓜湯都很鮮美，做絲瓜剩餘的絲瓜皮具有清熱的作用。大自然給予人類每一種蔬菜自有它們的價值，所以我們應該最大限度的讓這些蔬菜的價值得以發揮，更何況是對我們身體有好處的。絲瓜皮可以搭配韭菜也可以搭配辣椒一起炒，味道很不錯。今天介紹的就是我家經常吃的用青椒來炒的絲瓜皮。
材料
成段的絲瓜皮180克，青椒一個約60克，葱10克，姜5克，蒜兩頭，鹽3克。
做法
1.將絲瓜皮洗乾淨，疊起來切成絲。
2.青椒去籽去蒂切成絲，蒜頭洗乾淨切薄片，姜葱切末。
3.熱鍋涼油，調小火，放入葱薑蒜煎出香味。
4.調大火，倒入絲瓜皮和青椒翻炒。
5.翻炒到絲瓜皮稍微開始發軟加入鹽，繼續翻炒均勻即可。
1、絲瓜皮切成絲炒的時候比較容易熟。
2、喜歡吃辣的可以放入幹辣椒爆香或者直接加尖椒一起炒。
3、絲瓜皮本身是清爽略鮮的味道，不需要重口味的調味料，不然會蓋掉這種味道。
4、絲瓜皮炒到發軟就可以了，炒過頭口感就不脆了。
絲瓜皮的功效與作用
所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質具有一定的特殊作用。成熟時裏面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，還有抗過敏、美容之效
以上內容就是對絲瓜皮的做法的一些介紹，其實絲瓜皮是非常好做的，就和我們做其他蔬菜是一樣的，而且絲瓜我們平時吃的次數也是比較多，那它的做法也是比較的容易，對於有一定廚藝的朋友來説，做一道可口的絲瓜皮還是很簡單的。
