各種味道的魚片都有，水煮魚片的做法大全

魚，是人們在平時的日常生活中經常會食用到的一種食材，它的味道可口，可以搭配上不同的食材進行烹飪。魚的脂肪含量比較低，適量的食用，可以起到呵護皮膚的作用，還能增強體質。魚的做法是很多的，不同的做法，所帶給人們舌間的味道都是不同的，水煮魚片，這道菜做法並不單一，以下小編就有整理到相關的常識，一起來看看吧！

水煮魚片的做法大全

1.香辣水煮魚片

（1）準備好一條魚，然後再把它給清洗乾淨，切成薄片狀。把切好的魚片給放到盆子裏面，加入鹽，料酒還有澱粉，雞蛋清給醃製均勻，大約需要醃製十分鐘左右的時間。

（2）鍋中加入清水，撒上適量的鹽，等水開了之後，把白菜放到水中給煮熟，再把它撈起來放到碗底。

（3）熱鍋下入油，等油熱好之後，加入花椒，生薑，蒜，炒香，再放上豆瓣醬，炒出香味。

（4）接着再加入適量的清水，把鹽，醬油也放到鍋中，接着等水開後，下入魚片，煮幾分鐘。

（5）煮好之後，再煮好的魚給倒入碗中，撒上葱花還有香菜，再淋上熱油就可以開動了。

2.川香味的水煮魚片

（1）將魚給清洗乾淨，把它切成適合的大小，把片好的魚放到碗中，加入澱粉，鹽，蛋清，清油，醃製十分鐘左右。

（2）鍋中加入清水，等水開了之後，把魚片放到鍋中，等魚片煮好之後，撈到碗中，底部放上生菜。

（3）取一個小碗，加入澱粉，水調製成芡汁備用。將葱，姜蒜，給清洗乾淨，切成適合的大小。

（4）鍋中下入食用油，然後用大火把油燒熱，再加入花椒，豆瓣醬汁，葱，姜蒜，用大火給炒香，再放上料酒，清水，把水煮開後，勾上水澱粉，澆到魚身上。

3.酸辣水煮魚片

（1）把魚切成薄片，然後再清洗乾淨，再加入鹽，料酒，胡椒粉，澱粉，均勻的醃製一會兒，讓它可以入味。

（2）把番茄給清洗乾淨，然後再切成丁狀，葱，姜，切成末。鍋熱下油，把西紅柿給炒好，再加入適量的湯汁，把番茄塊放到鍋中，和着生薑末一起煮一小會。

（3）然後再打開鍋蓋，加入鹽，白糖進行調味，把醃製好的魚片放到鍋中。等魚片變色之後，再撒上雞精，葱花，起鍋就可以開動了，有着一股番茄的酸甜味。

水煮魚片的做法大全，以上小編已經為大家介紹到了，並不是很難，只需要將魚清洗好，再搭配上相應的調味料，煮熟之後，再淋上些許熱油就可以了。魚，它屬於是一種海洋類的生物，腥味比較重，所以在烹飪的時候，最好和着料酒，生薑這些食材搭配在一起，可以去除掉腥氣！