這種魚做出來味道還不錯！，蝨目魚的做法大全

魚，屬於是一種在餐桌上面常可以看得到的一種海洋生物，魚的種類是比較多的，不同的魚可以經過烹飪調配出各種味道。蝨目魚，是生存在海洋中的一種魚，在沿海城市有被養殖。蝨目魚還有另外的幾個另名，如遮目魚，海港魚都是説得蝨目魚。蝨目魚是很有特色的一種魚，小編以下會介紹到蝨目魚的做法！

蝨目魚怎麼做好吃

1.蒸蝨目魚肉丸

（1）將蝨目魚魚肉給剔下來，去掉魚皮，然後再準備好白蘿蔔，把它剁成碎狀，再把魚肉也剁成碎狀。

（2）將剁碎的魚肉和着白蘿蔔一起放到碗中，加上生薑末，葱花，胡椒粉，蠔油，料酒，蛋白，麪粉，澱粉一起攪拌均勻，打成粘稠的狀態。

（3）把魚丸給搓成圓圓的小丸子，再放到蒸鍋中，用大火蒸12分鐘左右，再盛出來放到盤子裏面就可以吃了，滑滑的嫩嫩的，可以呵護到皮膚的成長！

2.麻辣鮮香蝨目魚

（1）將蝨目魚給清洗乾淨，然後再把它切成適合的塊狀，放上適量的老抽，料酒，醃製均勻，醃製好之後，把湯汁給倒掉。

（2）雞蛋放到魚裏面再加入少許的食用油，抓和均勻，這樣可以讓魚吃起來的感覺更加的嫩滑。

（3）將老抽，水，生薑末，葱花，蠔油，白糖，辣椒麪，花椒粉給放到碗中，調成汁液備用。

（4）把西蘭花摘成合適的大小，然後放到開水鍋中給焯好後，撈起來把水給控幹。

（5）把西蘭花放到鍋中，加入蠔油，鹽，温水，雞精，攪拌均勻後盛到盆子裏面

（6）鍋中放上寬油，等油熱好之後，把魚塊放到鍋中給炸成金黃色後撈起來把油給控幹。

（7）調好的汁液放到鍋中燒開，再把魚塊放到鍋中，讓它裹上汁液，撒上花生碎，白芝麻，葱花盛到裝有西蘭花的盤子裏面就可以了。

3.清蒸蝨目魚

（1）將蝨目魚給清洗好，再它的兩面切上斜刀，再從中間給剖開，用料酒和上鹽，白胡椒粉醃製半個小時左右。

（2）把蠔油，葱花，生薑，蒜，豆豉油，生抽放到碗中攪拌均勻。把生薑放到魚身上，再把準備好的醬汁澆到魚身上。

（3）放到蒸鍋中蒸15分鐘左右，把蒸好的湯汁放到鍋中，加入水澱粉，煮開之後，淋到魚的表面，再把葱絲擺到魚身上，澆上熱油就可以了。

蝨目魚的做法，以上小編為大家整理到了三種，都還是比較簡單的，在平時的日常生活中可以常食用到魚類食材，因為它們所含有的營養價值比較高，可以起到呵護身體的作用。蝨目魚帶有的腥氣是比較重的，所以大家在烹飪時候，最好是加入生薑或者是料酒，這樣可以去除掉一些腥味!