如何燉豬蹄好吃

一説到豬蹄，肯定有很多人和我一樣覺得豬蹄很好吃。豬蹄不僅好吃，還有很多美容、豐胸等功效，所以深受女性們的喜愛。但是你總是在外面吃豬蹄嗎？外面餐廳的豬蹄肯定沒有自己在家做的乾淨衞生啦，所以今天為大家介紹，如何燉豬蹄好吃。

如何燉豬蹄好吃

一、 豬蹄的介紹

豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似於熊掌的美味佳餚”。

二、 怎樣燉豬蹄

做法一

1 、豬蹄斬大塊，飛水，衝淨浮沫；

2 、砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗淨的花生，葱、薑片、料酒，大火煮開，撇淨剩餘的浮沫，小火繼續煮兩三個小時；

3 、撒少許鹽調味，出鍋即可。

做法二

1 、豬蹄買好後就讓商販斬件，拿回家沖洗乾淨。入沸水煮盡血水後撈起。

2 、飛水後的豬蹄用涼水再衝洗一遍，控幹。（這一熱一涼，讓豬蹄口感更Q，更好吃～）

3 、電壓力鍋（或者高壓鍋）內倒入豬蹄，加水（以剛沒過豬蹄為宜），放適量料酒、薑片、葱段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。

4 、將燉好的豬蹄撈起控幹水分，並將燉豬蹄的湯汁留用。

5 、炒鍋內倒油，放尖椒、薑片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調入適量鹽、生抽、老抽（稍多一些），繼續翻炒。

6 ．將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，並不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開後小火燉；這樣操作2次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛後，調入雞精，即可裝盤。

做法三

1 、豬腳洗乾淨後先用開水燙一下，去血絲。撈起備用。

2 、把所有材料加入鍋裏，先用大火煮開，再用小火慢燉，約一個小時。

3 、喜歡甜味的，可以加入少量紅糖或者冰糖。不喜歡甜味的，加入葱花和香菜調料。

做法四

1 、土豆洗淨後切成滾刀塊。鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，然後放入冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬蹄翻炒均勻；

2 、豬蹄開始上色後，繼續保持中小火翻炒，然後加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色後放入葱、姜、香葉、八角；

3 、倒入開水沒過豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開，打去表層的浮沫，然後放入黃豆醬，加蓋用中火燜至半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄；

4 、放入切好的土豆塊，繼續燜10分鐘，直到土豆酥爛為止，最後可以根據自己口味調入適量的鹽即可。

如何燉豬蹄好吃呢？現在你知道了嗎？豬蹄裏含有的豐富膠原蛋白質和脂肪對人體可是有很多好處的哦，所以很多女性對豬蹄都是愛不釋手的。這篇如何做豬蹄的食譜，可以讓你在家就實現能夠吃上美味豬蹄的夢想！大家都可以在家裏嘗試哦。