香油怎麼存放，炒什麼菜放香油好吃

對於很多家庭而言，在炒菜的過程中都會選擇放入香油這一調料進行口味的增鮮，但是很多人並不瞭解炒什麼菜放香油好吃，想了解的小夥伴，那麼就一起來看一下吧。

一、炒什麼菜放香油好吃

一般來説，香油主要起到提升菜品味道和色澤的作用，因此對於很多炒菜來説，都可以放入適量的香油，同時味道都會更加鮮美。

二、香油怎麼存放

一般來説，香油的存放需要在玻璃瓶中儲存，因此如果購買回來的香油存放在塑料瓶中，需要將香油換裝在玻璃瓶中，這是因為如果使用塑料瓶裝香油，那麼香油中會有一些物質與塑料的一些物質發生不必要的化學反應，從而影響我們的日常使用，為了避免這一問題，建議大家購買回來香油以後，裝在玻璃瓶中使用。

還需要注意的是，購買回來的香油是不能放在陽光可以直接照射的地方，這是因為香油中含有一些物質，被太陽照射會發生一定的氧化作用，從而導致香油變質無法繼續使用，也有人使用過橡膠木塞進行封住瓶口，但是建議不要使用這一類材料，主要是由於長時間使用的話，香油中會摻雜橡膠味道，這種情況下香油也不能繼續使用了。

三、香油的鑑別方法

辨色法：一般來説，品質好的香油顏色呈現紅色或者橙紅色，機器榨取的香油要比小磨磨出來的香油顏色淡一些，如果香油中摻雜一些菜籽油，那麼顏色就會呈現深黃色，摻雜一些棉籽油就會呈現深紅色，所以選購時需要注意區分一下。

嗅聞法：一般用小磨磨出來的香油，其香味更加醇厚·濃郁·獨特，如果摻雜了一些花生油，都豆油，精煉油或者菜籽油之類的油，那麼香味就不會如此醇厚，同時也會摻雜着花生，豆子等味道，聞起來不太好，所以大家可以根據這一點也能辨別好的香油。

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