怎麼炒五花肉好吃

五花肉是肉類中人們最經常食用、最常見的了，而且很香，口感也好。並且，它的烹飪方法非常之多，其中最方便的應該屬炒五花肉了。雖然人人都愛吃，但可能很多人並不會炒五花肉。下面，小編就來為大家介紹一下怎麼炒五花肉好吃。

怎麼炒五花肉好吃

一、 幹筍炒五花肉

材料：幹筍150克、肉250克、甜椒1個、青椒2根、豆瓣少許、花椒8粒、老抽。

做法：

1、五花肉洗淨放入鍋中煮熟，撈出切成薄片，幹筍用開水泡軟，清洗乾淨，瀝乾水分。甜椒切方形，青椒切粗條。

2、熱油鍋放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少許，炒香後放入雙椒和筍子翻炒，起鍋時放味精即可。

二、酸筍炒五花肉

材料：酸筍半斤，五花肉半斤，紅辣椒5個，姜、葱適量，油鹽醬油少許

做法：

1、酸筍洗淨瀝淨水，五花肉洗淨 切成薄片，紅辣椒和葱切碎，薑切片。

2、倒少許油 適量生粉和醬油 拌勻五花肉醃製 。

4、熱鍋，加少許油，將紅辣椒和姜放入煸炒，然後將五花肉放入，大火炒至金黃色，最後再加入酸筍翻炒，然後用少許鹽、醬油調味即可。

三、辣白菜炒五花肉

材料：辣白菜半斤，切成片，五花肉半斤，切成薄片，葱薑蒜少許

做法：

1、鍋裏油熱後放入葱薑蒜炒出香味，然後放入五花肉片翻炒，肉片由紅變白後倒入一點料酒和醬油，燒開。

2、將辣白菜放入翻炒，因為辣白菜本身有鹹味，基本上不用放鹽。

3、將炒好的辣白菜出鍋裝盤就可以了。

四、香芋炒五花肉

材料：香芋半個，五花肉200克，青紅椒各半個，西芹1根，葱，姜，蒜末少許，老抽，桂林腐乳汁(辣的)，五香粉，白糖，料酒，生粉，雞精，鹽

做法：

1、香芋切成小塊，入鍋蒸熟。五花肉、青紅椒及西芹切好，葱切碎。

2、燒熱油，放入五花肉煸炒至出油，加入蒸好的香芋、青紅椒及西芹，翻炒幾下，放鹽、雞精，然後用做好的芡汁勾芡，稍微蓋上鍋蓋略燜一下。

3、再放上葱花後即可可以裝入碟中，上桌。

五、蒜苗炒五花肉

材料：帶皮三層肉300公克，蒜苗100公克，紅椒半條，鹽1茶匙，酒1茶匙

做法：

1、將帶皮三層肉洗淨，放入滾水鍋內，以小火煮15分鐘至熟撈出後，於表面抹上3/4茶匙的鹽，晾涼後切成0.4公分片狀備用。

2、將蒜苗、紅椒洗淨後，切片備用。

3、取鍋燒熱後轉小火，放入作法1醃好的三層肉炒至出油(若油多可剷出一些)。

4、將作法3的三層肉炒到表面略呈黃色，放入作法2的蒜苗片、紅椒片，以及剩餘的1/4鹽，以小火續炒1分鐘即可。

看了小編的介紹，您一定已經知道怎麼炒五花肉好吃了吧！五花肉不僅好吃，營養也全面，能夠滿足人體所需的脂肪，當然，五花肉也不可多吃，不然容易發胖或者引發高血脂等症狀，無論什麼食物，還需根據自己的體質適量食用。