蒜薹炒法

生活中蔬菜的種類很多，我們在買菜時就開始想，我今天買這個蔬菜要怎麼做？對此我深有體會，一般我都會去網上找做法；我本人比較喜歡吃蒜薹，之前我就只知道蒜薹炒肉，通過了解之後，原來蒜薹炒法有很多，今天給大家分享一下。

一、蒜薹炒法

蒜薹本身可以單獨成為一道菜，但同時也常和肉、臘腸等其他食材一起組成色香味俱全的菜餚。今天小編就向大家介紹蒜薹炒腰花、蒜薹炒雞蛋、蒜薹炒豆乾、蒜台炒臘肉，這幾種不同的蒜薹炒法。

二、蒜薹的具體做法

1、蒜薹炒腰花

材料：豬腰2個，蒜薹250g，油適量，鹽適量，辣椒醬適量。

步驟：

(1)將所用食材洗淨備用。

(2)把豬腰切成兩半，把中間的腰騷徹底去幹淨。

(3)切腰花後備用。

(4)鍋里加水放入料酒，胡椒燒開，將切好的腰花放入焯水待腰花捲起後撈出在水龍頭下衝洗乾淨。

(5)腰花洗乾淨後撈出控水備用。

(6)蒜薹切小段備用。

(7)鍋中加油燒熱，入辣椒醬煸香。

(8)放入處理好的腰花翻炒，然後加適量胡椒。

(9)最後放入切好的蒜薹。

(10)大火翻炒至蒜薹變色，加入葱姜醬油，最後加適量鹽調味出鍋即可。

2、蒜台炒雞蛋

材料：蒜台200g，雞蛋100g，油適量，鹽適量。

步驟：

(1)將蒜台洗乾淨了，切成小快準備好。

(2)將兩個新鮮的雞蛋打到碗裏。

(3)將鍋刷乾淨了燒熱。

(4)將鍋裏放適量的油，燒熱準備好。

(5)將雞蛋攪拌好了灘到鍋裏。

(6)將雞蛋先裝碗裏，然後將蒜台放鍋裏炒。

(7)將蒜台炒到變成翠綠色。

(8)蒜台變了顏色後將雞蛋放鍋裏一起再炒1分鐘左右。

(9)炒2分鐘，加適量的鹽。

(10)裝盤裏即可食用了。

3、蒜薹炒豆乾

材料：蒜台300g，豆乾200g，火腿100g ，油適量，鹽適量，葱末適量，蒜末適量，花椒粉適量，味精適量，醋適量，老抽適量。

步驟：

(1)蒜薹洗淨切段。

(2)豆乾與火腿切條。

(3)葱蒜切末。

(4)鍋中放油燒熱。

(5)放入葱蒜末，花椒粉炒出香味。

(6)再倒入蒜薹翻炒。

(7)再加入鹽，醋，老抽翻炒均勻，炒至皮發皺。

(8)再放入豆乾炒。

(9)炒一會兒再加入火腿翻炒1-2分鐘，出鍋時加味精調味。

(10)盛入盤中。

4、蒜台炒臘肉

材料：蒜台300g，臘肉200g，花椒適量，鹽適量，生抽適量。

步驟：

(1)蒜台切成小段。

(2)臘肉煮熟切成片。

(3)鍋裏放少許油，放點花椒，再放肉去炒，加點生抽。

(4)最後放蒜台下去炒一會，加少許鹽，起鍋。

看了以上幾種蒜薹炒法有木有被驚訝到？原來蒜薹還有這麼多做法，我也是瞭解嘗試之後才分享給大家的，不用擔心做不好，因為真的很簡單。只要動動手指頭就可以吃到好吃的炒菜，可不要再等了哦。不要再把時間都花費在手機聊天上，然後和別人説我不會做飯，好沒面子呢，嘗試一下吧！