蒜薹的做法有哪些，蒜台是發物嘛

提起蒜台，想必大家一定並不陌生了，蒜台是人們經常都會吃到的蔬菜，並且它含有的營養也是豐富的。我們都知道蒜台是大蒜的花薹，而且大蒜屬於一種發物。那麼，蒜台是發物嘛，感興趣的小夥伴我們一起來看看吧。

一、蒜台是發物嘛

蒜台吃起來有辛辣感，而且有刺激。蒜苔跟生活中常見的大蒜和韭菜一樣都屬於發物。蒜台中含有很多營養物，含有蛋白質和維生素以及素纖維等營養元素。蒜台在我們中國歷史悠久，而且它的做法也很多，吃起來別有一番風味，所以深受大部分人的喜歡。

二、蒜苔的做法推薦

1.蒜苔炒雞蛋

需要的材料：雞蛋、蒜苔、食用鹽、食用油、雞精、生抽、老抽、大葱

製作方法

(1)把蒜薹處理一下放入清水中洗淨待用。

(2)把洗淨的蒜薹切成小段待用，大葱洗淨後切成葱花待用。

(3)雞蛋打入碗中攪散後待用。

(4)取一口鍋，加入食用油並燒熱。鍋中食用油稍微多些。

(5)把雞蛋倒入鍋中翻炒至雞蛋凝固，盛盤待用。

(6)再把葱花放入鍋中煸香，加入蒜薹段翻炒至變軟。

(7)鍋中加入炒雞蛋和雞精以及生抽、老抽翻炒後出鍋即可。

2.蒜苔燒土豆

需要的材料：蒜苔、土豆、食用油、食用鹽、白糖、料酒、大料

製作方法

(1)蒜苔處理後洗淨並切成小段待用。

(2)土豆洗淨後去皮並切成小粗條待用。

(3)取一個空碗加入食用鹽、料酒、清水、白糖調成醬汁待用。

(4)取一口鍋，鍋中倒入食用油並燒熱。油量稍微多一些。

(5)油温七成左右，把土豆條放入鍋中開始炸土豆條。

(6)鍋中土豆條炸至金黃色時撈出控油放入盤子裏待用。

(7)蒜苔放入鍋中炸一下撈出控油待用。

(8)把土豆條復炸一次，炸製成熟撈出控油待用。

(9)鍋中多餘的油倒出，留少許底油即可。鍋中加入大料煸香。

(10)鍋中放入蒜苔和土豆條翻炒後加入醬汁翻炒均勻出鍋即可。

蒜台是發物嘛，相信通過上文的介紹您一定知道答案了。蒜苔的吃法很多，多半都是炒制的。如果您吃膩了炒蒜苔，可以嘗試一下把蒜台焯燙後過涼加入醬料涼拌來食用，味道也是超級好的。喜歡吃蒜苔的小夥伴可以嘗試一下。