番茄牛肉的做法
牛肉算是肉食中比較有口感的食物了，不會像豬肉的油膩，也不像雞肉的乾巴巴。經常吃牛肉不僅僅可以強身健體，還能增強抵抗力。牛肉的做法也有很多，有燉牛肉、蒸牛肉、炒牛肉。小編今天主要介紹一下番茄牛肉的做法，一起來學習吧！
番茄牛肉的做法
做法一
1、材料：
牛腩200克 西紅柿1個 土豆1個 香菜少許
2、調料：
(1) 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺調料
(2) 生抽少許製作流程步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
3、做法
⑴牛肉洗乾淨，加熱鍋中的油，七成熱後放入大葱、薑片、桂皮，八角爆香，隨後加入牛肉翻炒。
⑵調入老抽、白酒和鹽，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。(湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。)
⑶轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這麼長時間了。然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。
做法二
1、材料：
牛肉 西紅柿 土豆 青椒 鹽[1] 雞精 醬油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖
2、做法：
⑴材料準備，牛肉要提前味好;
⑵把土豆先放入油鍋炸下,然後加入牛肉一起翻炒
⑶炒到金黃色,加湯,放西紅柿一起煮,中火繼續煮15分鐘左右.
⑷最後放入青椒,可以再一次添湯,最後小火煮5分鐘即可.
做法三
1、材料：
番茄300克、牛腩(腰窩)500克輔料：香菜30克
2、調料：
大葱15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、鹽3克、醬油5克
3、做法：
⑴西紅柿去皮切滾刀塊，用植物油炒軟;
⑵葱切段，薑切片;
⑶牛肉切塊，用沸水焯洗;
⑷勺中加油燒熱，放葱段、薑片煸出香味;
⑸烹入料酒，加牛肉煸炒;
⑹加鹽、醬油、高湯1500克，用急火燒開，慢火加蓋燜;
⑺至牛肉熟爛，加入西紅柿燉軟;
⑻ 加味精，撒香菜末即成。
做法四
1、主料：
牛肉輔料：西紅柿、大葱、八角
2、調料：
生抽、料酒、色拉油、食鹽
做法：
⑴準備好所有的原料。
⑵牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
⑶七成熱後放入大葱爆香，隨後加入牛肉翻炒。
⑷放入大料，放入適量的生抽。
⑸適量的料酒、適量的鹽、足夠量的清水，大火燒開，撇出浮沫。
⑹轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋
做法五
1、主料：
牛肉600克、西紅柿2個。
2、輔料：
八角2個、香葉2片、桂皮1小塊、花椒10粒、姜5片、黃酒2勺、鹽2勺、糖半勺、食用油適量。
3、 做法：
⑴牛肉用清水浸泡三四個小時，泡出血水，期間多換幾次水;西紅柿洗淨，切碎，如果是小個頭西紅柿，請多放幾個。西紅柿我沒去皮，因為它富含番茄素
⑵.牛肉切成小塊兒;取鍋，加入冷水、黃酒、薑片和牛肉，煮開，煮出血沫，撈出用熱水沖洗乾淨備用。
⑶炒鍋注油，放香料小火炒香。
⑷放入牛肉繼續翻炒三分鐘左右。
⑸加入醬油炒勻後立即加入開水，水量以沒過肉即可。
⑹倒入高壓鍋，燉熟。
⑺炒鍋洗淨後，再次注入少量油，放入切碎的西紅柿炒成蓉，注意要小火。
⑻把燉好的牛肉連湯一起倒入，煮三四分鐘，調入鹽和少許白糖。
⑼大火收汁即可，湯汁多少以自己喜好而定
番茄牛肉的做法是很簡單的，番茄中含有大量的維生素，牛肉中也含有大量的營養物質，兩者相結合在一起，自然而然的會將功效發揮到極致哦！而且小編更是給大家提供了五種做法，動手達人們趕快學習來，做一場牛肉的盛宴吧！
