雞蛋羹怎麼蒸

比起雞蛋湯，相信有很多人會更加青睞於雞蛋羹，因為雞蛋羹更加的滑嫩，相信很多人在家裏也自己做過雞蛋羹，不知道大家自己在家的做法是否正確，那麼今天就來教大家做一碗美味的雞蛋羹，下面一起看看雞蛋羹怎麼蒸好吃。

雞蛋羹怎麼蒸

一、雞蛋羹的做法一

1.材料

雞蛋2個，温水少許，食用油幾滴，醬油1勺，醋半勺，香油適量

1、將雞蛋打散，攪打均勻。

2、倒入少許温水，繼續攪打。

3、攪打過程中會有很多沫沫，攪打均勻後要撇去浮沫。

4、倒入燉盅或小碗，滴幾滴食用油。

5、蓋上蓋子或用保鮮膜覆蓋，避免起泡泡。水開後上蒸籠，大火蒸15分鐘。

6、將醬油、香醋，香油加少許純淨水調勻成調味汁。將料汁倒入蒸好的雞蛋羹即可。

二、雞蛋羹的做法二

1.材料

雞蛋3個，牛奶200克，大喜大鮮味汁少許，温開水70ml，香油少許

2.做法步驟

雞蛋用清水洗淨後，磕入碗中。用筷子將雞蛋打散後，倒入70克温開水。接着倒入200克加熱後晾温的純牛奶，用筷子朝一個方向攪拌至均勻，用濾網過濾一下。把過濾好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。封上保鮮膜，冷水放入蒸鍋蓋上鍋蓋。水開後轉中火蒸10分鐘關火，取出澆上調好的鮮味汁和香油就可以吃了。

三、雞蛋羹的功效與作用

1、雞蛋羹含有微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是雞蛋羹中的鐵質含量非常豐富。嬰兒食用雞蛋羹可以補充奶類中鐵的匱乏。想要皮膚紅潤光滑的人更不能缺少鐵元素的補充。

2、雞蛋羹中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，雞蛋羹中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、雞蛋羹中含有豐富的硒元素，適量吸收硒元素能夠有效預防癌症。

4、雞蛋羹對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

5、雞蛋羹是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。

6、雞蛋羹中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。

7、雞蛋羹中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經常食用雞蛋能健身益壽。

雞蛋羹怎麼蒸好吃，以上為大家介紹了兩種雞蛋羹的做法，雖説都是雞蛋羹，可是不同的做法，做出來的味道可是大不一樣啊。雞蛋羹中含有豐富的硒元素，吃了可以預防癌症的哦，所以經常食用雞蛋是可以健身益壽的哦，大家是可以多吃的。