怎樣燉牛排
牛排，又叫牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐當中最常見的食物之一，最常採用的製作方式就是煎和燒烤，牛排不但肉質堅韌，味道鮮美，營養價值也很豐富，那麼怎麼樣做出一道又美味肉質又鮮的嫩的牛排呢，今天我們就來學習怎樣燉牛排。
怎樣燉牛排
方法一
原料：牛排，土豆半個，胡蘿蔔半個，醬油適量，姜少許，冰糖少許，茄子，紅辣椒少許，耗油少許，葱和香菜少許
做法：
1. 牛排洗淨用清水浸泡5分鐘，飛水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小塊或滾刀;
2. 油鍋燒熱，爆香葱段、薑片、紅辣椒塊，下牛腩拌炒，然後加適量水、醬油、蠔油、鹽、冰糖;
3. 將2中的材料倒入煲鍋，加一小勺醋，放入其他蔬菜。小火慢燉;
方法二
原料：牛排兩塊，洋葱兩個，西芹適量，胡蘿蔔一根，食鹽六克，紅酒三百毫升，羅勒一茶匙，醬油十五毫升，香葉三片
做法：
1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入鍋中
2.倒入紅酒，醬油，幹羅勒，月桂葉，補適量清水至沒過牛肉
3.加入洋葱，煮開轉小火，燉1小時
4.加入切成塊的胡蘿蔔和西芹，加入鹽調味，燉到牛肉軟爛
小提示：牛排好吃，可是，畢竟是帶着血絲才夠嫩的菜，小朋友多吃還是有風險。而且，對於牙口不給力的老人家，吃起來也有些費勁。國慶連重陽，普天同慶全家歡，當然要想法子要一家老小都吃得放心開心才可以。
方法三
原料：牛排五百克，鹽，味精，老抽，料酒，乾紅辣椒都適量
做法：
1.將牛排洗淨後放入高壓鍋中，放入沒過牛排的水
2.放入老抽
3.放入料酒
4.放入鹽和味精以及乾紅辣椒，蓋上蓋子用小火煮至上汽後再等10分鐘即可關火，放氣後即可裝盤
5.接下來就是享用美味了
健康提示：肉中富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的補益佳品。食用牛肉的習慣最早來源於歐洲中世紀，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是皇宮貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。
怎樣燉牛排，大家都學會了嗎？牛排是最受西方人最歡迎的食物，它不但美味，營養價值也非常高，牛排含有豐富的蛋白質，對生長髮育有很好的作用，還可以強身健體，體質虛弱的人多食用可以增強體力，提高免疫力，術後的病人也很適用，可以多食一些。
